PETITS FLANS DE CHOU FLEUR ALLÉGÉS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, pourquoi ne pas tester ces petits flans de chou-fleur allégés ? C'est une recette simple et gourmande qui met en valeur la douceur du chou-fleur tout en restant légère grâce au lait écrémé et à une touche de parmesan. Parfaits pour un repas en famille, ces flans réconfortants s'intègrent parfaitement dans les menus de saison. À essayer sans attendre pour un plat savoureux et sain !
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais pour garantir une meilleure texture et saveur dans vos flans.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur à la vapeur, il doit rester légèrement croquant pour éviter une texture trop molle.
- Utilisez du lait écrémé pour une version encore plus légère, mais vous pouvez aussi opter pour du lait entier pour plus de crémeux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût de vos flans.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement la texture et les saveurs.
- Accompagnez vos flans d'une sauce légère, comme une sauce au yaourt, pour un plat encore plus savoureux.
- Variez les fromages en remplaçant le parmesan par du fromage de chèvre ou de la feta pour une touche différente.
Ingrédients
- Chou fleur 4 têtes
- Oeuf 1
- Lait écrémé 200 millilitres
- Parmesan râpé 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre 5 baies
Préparation
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Étape 1Cuire le chou à la vapeur.
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Étape 2Dans un bol, battre l'œuf avec le lait.
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Étape 3Ajouter le parmesan et le poivre 5 baies.
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Étape 4Déposer le chou-fleur au fond des terrines et saler.
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Étape 5Verser l'appareil obtenu avec l'œuf et le lait par-dessus.
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Étape 6Mettre au four et cuire 20 minutes environ à 180°C.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 39 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 2,0 g
Lipides 1,3 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Les flans sont cuits lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait d'amande ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Les flans de chou-fleur peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les flans à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits à la vapeur comme des épinards ou des carottes pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la feta ou tout autre fromage à pâte dure selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des terrines utilisées.
Oui, vous pouvez congeler les flans après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ces flans se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas léger.
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