MUFFINS AU CITRON
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les muffins au citron sont un véritable délice, parfaits pour célébrer des moments joyeux comme la Saint-Valentin. Avec leur goût frais et acidulé, ils apportent légèreté et douceur aux festivités. Idéaux pour accompagner un café ou un thé, ces petits gâteaux s'invitent sur toutes les tables pour ravir les papilles des amoureux.
Pour cette occasion spéciale, trois moules différents sont utilisés, dont certains sont remplis d'un coulis de fruits rouges pour les petits cœurs. La préparation est simple et rapide, permettant de profiter pleinement de la fête. Offrir ou déguster ces muffins, c'est partager un moment de tendresse et de gourmandise, tout en ajoutant une note fruitée qui ravira les convives.
Pour cette occasion spéciale, trois moules différents sont utilisés, dont certains sont remplis d'un coulis de fruits rouges pour les petits cœurs. La préparation est simple et rapide, permettant de profiter pleinement de la fête. Offrir ou déguster ces muffins, c'est partager un moment de tendresse et de gourmandise, tout en ajoutant une note fruitée qui ravira les convives.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des fruits ou des noix pour varier les saveurs et les textures.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Yaourt 1
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Sucre 120 grammes
- Œufs 3
- Farine 120 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Zeste de citron bio 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°.
-
Étape 2Dans une jatte, mélangez le yaourt et la crème, puis ajoutez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène et mousseuse.
-
Étape 3Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le zeste de citron, mélangez, puis versez dans des moules en silicone.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 51,5 g
Lipides 10,3 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Les muffins au citron doivent être cuits à une température de 180°C.
La durée de cuisson des muffins est généralement d'environ 20 à 25 minutes, mais il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles à la pâte pour varier les saveurs.
Les muffins au citron peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Des moules en silicone sont recommandés, mais vous pouvez également utiliser des moules en métal en les beurrant.
Oui, le sucre brun peut être utilisé, cela donnera une saveur légèrement différente et une couleur plus foncée.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, les muffins au citron se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les mettre au congélateur.
Merci !
10 commentaires
Vénusia
c'est trop beau !
Claw
Merci beaucoup ils sont délicieux ces muffins !!
Gros bisous !
soizic45
pardon pour le temps de cuisson ! il faut 20 minutes mais avec un four éléctrique , tu les surveilles et la coloration compte beaucoup bisous ma chérie
Claw
Super cette recette je vais les faire mais combien de temps faut-il pour la cuisson ? ce n'est pas marqué...
sisirena
SUPERBES!!!!
hiver
PARFAIT !!!!! 5/5
siaskas
Je te l'ai déjà dit.....Tu es la reine des muffins.Bisous.
Primerose57
recette très ppétissante, en plus j'adore
le citron
marie-jo
très joli et bien bon biz
nicolase
délicieux ces petits muffins bizzzzz