Quatre Quarts aux Pommes
Une recette de dessert facile par Math3801
8 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes acidulées type Granny Smith - Belles Pour un moule de 24 cm de diamètre 2 unités
- Sel - Pour un moule de 24 cm de diamètre 1 pincée
- Œufs - Pour un moule de 24 cm de diamètre 4 unités
- Sucre - Leur poids sans la coquille en
- Farine - Leur poids sans la coquille en
- Beurre fondu - Leur poids sans la coquille en
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
-
Étape 3Peler les pommes puis les couper en tranches fines.
-
Étape 4Déposer les tranches de pommes en rosace dans le fond du moule.
-
Étape 5Peser les œufs, sans la coquille.
-
Étape 6Mesurer le même poids d'œufs que de sucre, de beurre fondu et de farine.
-
Étape 7Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
-
Étape 8Ajouter ensuite petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine.
-
Étape 9Verser la pâte sur les pommes.
-
Étape 10Faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
-
Étape 11Démouler et laisser tiédir à température ambiante, jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: pomme, quatre quarts
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Utilisez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées, comme les Granny Smith.
Pelez les pommes puis coupez-les en tranches fines avant de les disposer en rosace dans le fond du moule.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire le gâteau pendant 15 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile végétale, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver à température ambiante jusqu'au moment de servir.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
madeleine
il n'y a pas de levure chimique dans cette recette
buzzedene
je connaissais ce type de gateau mais sans les pommes , c est un petit plus pour faire manger des friuts aux enfants. très bon
Tine
J'ai fais un caramel et je l'ai mis autour du moule, j'ai attendu un peu que le caramel prenne et j'ai fais comme la recette. Quand le gâteau est cuit il faut attendre un peu avant de le démoulé. Vous m'en direz des nouvelles
choupette018
Je fais ton gateau demain, car ns devions aller voir mon gendre jouer au rugby( mais le match est annulé). donc ns allons mangé chez eux.
Donc je porterai le gateau en dessert mais je ferai une chantilly !!!!!. Je te dirai ce qu'ils en ont pensé. Je ne t'enverrai pas de photo je ne sais pas comment on fais
Bises
marianne83
j'ai fais le gâteau cet après-midi,c'est un vrai régal,merci pour le partage de la recette,c'est facile et savoureux !!! bizzzzzzzzz
hiver
PARFAIT !!!!! 5/5
Primerose57
miam miam garde m'en une belle part
merci
samoucha
A essayer au plus vite,merci !