Bruschetta tomate mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La bruschetta, un grand classique venu tout droit de Toscane, en Italie, est une recette traditionnelle qui date du 15ème siècle. À l'origine, elle était servie en apéritif simple, mettant en valeur du pain frais relevé d'ingrédients locaux. La combinaison du pain grillé, d'huile d'olive, de tomates bien juteuses et de mozzarella est devenue un symbole de la cuisine italienne, incarnant à merveille les saveurs de la Méditerranée.
Les Italiens adorent cette recette pour sa simplicité et sa capacité à sublimer des produits de qualité. Chaque bouchée est comme un petit hommage à la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis. Aujourd'hui, la bruschetta séduit les gourmands du monde entier et se décline en mille variations créatives.
Rien que d'imaginer ces délicieuses odeurs qui s'échappent de la cuisine au moment du repas, ça donne envie de se régaler ! Pour un résultat encore plus gourmand, pensez à utiliser un pinceau pour étaler l'huile d'olive sur le pain, cela évitera un excès de gras. Buon appetito, amici !
Les Italiens adorent cette recette pour sa simplicité et sa capacité à sublimer des produits de qualité. Chaque bouchée est comme un petit hommage à la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis. Aujourd'hui, la bruschetta séduit les gourmands du monde entier et se décline en mille variations créatives.
Rien que d'imaginer ces délicieuses odeurs qui s'échappent de la cuisine au moment du repas, ça donne envie de se régaler ! Pour un résultat encore plus gourmand, pensez à utiliser un pinceau pour étaler l'huile d'olive sur le pain, cela évitera un excès de gras. Buon appetito, amici !
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de campagne pour une meilleure texture et saveur.
- Choisissez des tomates mûres pour un goût plus sucré et juteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la mozzarella ne brûle.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture croustillante.
- Expérimentez avec d'autres garnitures comme des olives ou des poivrons grillés.
- Utilisez un pinceau pour appliquer l'huile d'olive uniformément.
Ingrédients
- Pain de campagne 8 tranches
- Tomates - selon la taille 3 à 4
- Mozzarella 2 boules
- Anchois - filets
- Épices à bruschetta - ou herbes de Provence, ou basilic frais si c'est la saison
- Huile d'olive 5 centilitres
- Ail 2 gousses
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les 2 gousses d'ail écrasées, puis badigeonnez-en vos tranches de pain à l'aide d'un pinceau.
-
Étape 2Coupez vos tomates et votre mozzarella en rondelles et disposez-les sur vos tranches de pain en alternant tomates et mozzarella, puis salez et poivrez.
-
Étape 3Disposez un filet d'anchois coupé en deux sur les tranches de mozzarella, arrosez vos bruschetta d'un filet d'huile d'olive et ajoutez des épices ou aromates.
-
Étape 4Enfournez-les à four très chaud à 220°C pendant une dizaine de minutes, en surveillant pour que la mozzarella soit fondue tout en gardant les bruschetta moelleuses.
Mots-clés: Brushchetta, mozzarella, tomate
Une portion (env. 210 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 2,1 g
Lipides 22,9 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la mozzarella et les tomates.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui équilibrent la richesse de la mozzarella.
- Prosecco: Un vin effervescent léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté aux bruschettas.
Questions fréquentes
Les tomates Roma ou les tomates cerises sont idéales pour la bruschetta en raison de leur saveur riche et de leur faible teneur en eau.
Il est préférable de préparer la bruschetta juste avant de servir pour éviter que le pain ne devienne détrempé. Vous pouvez cependant préparer les garnitures à l'avance.
Les bruschettas sont meilleures lorsqu'elles sont consommées fraîches. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais sachez qu'elles perdront leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la burrata, le fromage de chèvre ou même du feta pour varier les saveurs.
Ajoutez des ingrédients comme des olives, des poivrons grillés ou des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser le goût.
Enfournez les bruschettas à 220°C pendant environ 10 minutes, en surveillant pour que la mozzarella fonde sans brûler.
Oui, vous pouvez tout à fait omettre les anchois ou les remplacer par d'autres garnitures comme des olives ou des légumes grillés.
Le pain de campagne ou la baguette sont de bons choix car ils offrent une bonne texture et une croûte croustillante.
Surveillez bien la cuisson et retirez les bruschettas du four dès que la mozzarella est fondue pour éviter que le pain ne devienne trop dur.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage végétalien ou simplement utiliser des légumes grillés et des herbes pour une version végétalienne.
Merci !
6 commentaires
Martin pascale
A essayer. C'est délicieux. Nous en avons fait notre repas du soir. Un délice. Facile en plus. Je refais cette recette très prochainement pour épater la famille ou les amis. Ni trop épicé ni trop fade. Du goût de tous. On en redemande et on vous le conseille sans hésitation.
Invité
Très bon en entrée !
En Italie ça s'appelle Crostini.
Les Bruschette sont sur des tranches de pain spéciales (ovales) plus grandes, déjà coupées (que l'on retrouve dans les magasins italiens) et en plat principal
kalimero60
Toute les senteurs du Midi et que de couleurs!!!!!! bravo
Signe-Déco
Merci à vous deux. C'est trop sympa. BIZZZZZ
katcelau
j adore !!!!!!bissssssssssssss kat
Christal
toute la saveur de la provence bonne idee merci