Chantilly version tiramisu
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le mascarpone est l'ingrédient phare de cette recette. Ce fromage crémeux, originaire d'Italie, apporte une texture veloutée et un goût délicat. Dans cette version de la chantilly, il se marie à merveille avec la crème fleurette, créant ainsi une légèreté irrésistible.
Ce mélange onctueux est rehaussé par la douceur du sucre glace, garantissant une expérience gustative unique. En intégrant des jaunes d'œuf, la recette renforce la richesse et l'authenticité de ce dessert inspiré du tiramisu. Idéale pour accompagner des fruits, des gâteaux ou même des cafés, cette chantilly au mascarpone saura séduire les palais les plus exigeants.
Une véritable invitation à la dégustation qui promet de ravir tous les amateurs de douceurs.
Ce mélange onctueux est rehaussé par la douceur du sucre glace, garantissant une expérience gustative unique. En intégrant des jaunes d'œuf, la recette renforce la richesse et l'authenticité de ce dessert inspiré du tiramisu. Idéale pour accompagner des fruits, des gâteaux ou même des cafés, cette chantilly au mascarpone saura séduire les palais les plus exigeants.
Une véritable invitation à la dégustation qui promet de ravir tous les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients bien froids pour obtenir une chantilly plus ferme.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de café ou de cacao en poudre au mélange.
- Assurez-vous de bien tamiser le mélange avant de le verser dans le siphon pour éviter les grumeaux.
- Ne pas oublier de secouer le siphon avant de servir pour bien mélanger la préparation.
- Pour une présentation élégante, utilisez une douille pour dresser la chantilly dans des verrines.
- Conservez le siphon au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour une texture optimale.
- Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez également monter la crème en chantilly à la main ou au batteur.
Ingrédients
- Mascarpone 150 grammes
- Crème fleurette 30 centilitres
- Sucre glace 80 grammes
- Jaunes d'œuf 2
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 2Ajouter le mascarpone, la crème fleurette et bien mélanger.
-
Étape 3Passer le mélange à travers un tamis fin, puis le verser dans votre siphon. Ajouter 1 cartouche de gaz. Secouer le siphon tête en bas et réserver au réfrigérateur, le siphon entreposé à l'horizontale, ou à la verticale : la tête du siphon vers le bas.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 20,2 g
Lipides 14,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La chantilly version tiramisu peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela peut modifier légèrement la texture et le goût de la chantilly.
Pour obtenir une chantilly plus ferme, assurez-vous que la crème fleurette est bien froide avant de la fouetter et ajoutez un peu de stabilisant pour chantilly.
Oui, vous pouvez fouetter le mélange à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme, mais cela ne donnera pas le même effet mousseux qu'avec un siphon.
Le mascarpone est essentiel pour la recette, mais vous pouvez essayer de le remplacer par du fromage à la crème, bien que le goût et la texture seront différents.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Pour une version sans œufs, il faudrait adapter la recette en utilisant des alternatives.
Un siphon à crème chantilly standard est recommandé, et assurez-vous d'utiliser des cartouches de gaz compatibles.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille, du café ou du chocolat pour personnaliser votre chantilly.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Vous pouvez servir la chantilly dans des coupes, sur des desserts comme des gâteaux ou des fruits, ou l'utiliser comme garniture pour des boissons.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Lucie
J'aimerais savoir ce que c'est un syphon?
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!