Oeufs cocotte saumon-épinards
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les œufs cocotte au saumon et aux épinards sont parfaits pour un repas festif en famille ou entre amis. Ce savoureux mélange de saumon fumé et d'épinards, nappé d'œufs bien crémeux, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table. Facile à préparer, ce plat élégant ravira vos convives et sublimera les saveurs printanières. Idéal pour célébrer une occasion spéciale, il se présente avec raffinement pour un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour garantir une meilleure texture et un goût optimal.
- Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent crémeux et fondants.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre cocotte avant d'ajouter les ingrédients pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la chaleur et de la texture.
- Variez les ingrédients en ajoutant des légumes ou d'autres types de poissons selon vos goûts.
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des œufs si vous choisissez de les démouler.
Ingrédients
- Oeufs - frais 4 gros
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Épinards 200 grammes
- Sel
- Poivre
- Gousse d'ail 1
- Beurre 25 grammes
- Saumon fumé - en dés 120 grammes
- Crème liquide 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faites chauffer l'huile dans la cocotte, ajoutez les épinards et salez. Remuez quelques secondes avec l'ail piqué au bout d'une fourchette, jusqu'à ce qu'ils aient réduit.
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Étape 2Tapissez 4 ramequins beurrés de feuilles d'épinards, en débordant un peu sur l'extérieur des ramequins, et gardez le reste. Répartissez-y la moitié du saumon. Cassez un œuf dans chaque récipient. Ne rabattez pas les feuilles d'épinards, couvrez les ramequins de film alimentaire puis mettez-les dans la cocotte contenant 2 cm d'eau bouillante.
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Étape 3Faites cuire 4 min.
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Étape 4Sortez les ramequins et retirez le film. Versez la crème sur les œufs et rabattez les feuilles d'épinards. Si vous le souhaitez, vous pouvez démouler les œufs.
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Étape 5Garnissez l'assiette avec le reste d'épinards et de saumon, servez les œufs démoulés ou pas.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 160 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 1,6 g
Lipides 17,2 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des œufs et la douceur du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux des œufs et la salinité du saumon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des arômes d'agrumes, parfait pour rehausser les saveurs des épinards et du saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais le jaune encore légèrement coulant. Cela prend généralement environ 4 minutes de cuisson à la vapeur.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, de la truite ou même du saumon frais, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière pour un goût plus riche, ou de la crème légère si vous préférez une option moins calorique.
Oui, vous pouvez préparer les ramequins à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Pour démouler les œufs cocotte, passez un couteau autour des bords pour détacher les œufs, puis retournez délicatement le ramequin sur une assiette.
Ce plat se marie bien avec une salade verte, du pain grillé ou des pommes de terre sautées.
Les œufs cocotte cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer immédiatement pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des champignons ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
Merci !
3 commentaires
anick
parfait goût , couleur; légerrrrrrrr très fan .............bises
katcelau
oeufs epinard tres connu un classique !!!! mais presenté comme tu la fais tres tentence et moderne cela donne encore plus envie dans manger j adore cinqs gros coeurs pour toi bissss kat
kitchenette
Géniale l'alliance : c'est toujours gagnant et merveilleusment délicieux !! Et trop beau en plus ces belles couleurs .. Miamm
Bisouss
kiki