Croûtons à l'ail
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croûtons à l'ail sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne, nés de la volonté de ne pas gaspiller le pain rassis. À l'origine, ce sont les paysans qui, avec des ingrédients simples comme l'ail et l'huile d'olive, donnaient du goût à leurs plats modestes en préparant ces petits morceaux de pain dorés et croustillants. Aujourd'hui, ces croûtons sont devenus un accompagnement très apprécié, parfaits pour relever les soupes et les salades grâce à leur saveur intense et leur texture croquante.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain rassis pour des croûtons plus croustillants.
- Ajoutez des herbes de Provence pour rehausser la saveur.
- Ne laissez pas l'ail brûler dans l'huile, cela peut rendre amer le goût.
- Pour une touche de fromage, saupoudrez de parmesan avant la cuisson.
- Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que les croûtons ne brûlent.
- Conservez les croûtons dans un récipient hermétique pour prolonger leur croustillant.
- Servez les croûtons avec une soupe ou une salade pour un ajout délicieux.
Ingrédients
- Huile d'olive 2 tasses
- Baguette de pain 1
- Ail haché en pot 3 cuillères à thés
Préparation
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Étape 1Laisser sécher la baguette environ 3 jours.
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Étape 2Découper la baguette en cubes.
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Étape 3Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail. Bien mélanger et ajouter les croûtons, brasser pour bien enrober les croûtons et retirer à l'aide d'une araignée, puis déposer sur une tôle.
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Étape 4Chauffer le four à 350 °F et mettre les croûtons à cuire.
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Étape 5Retourner les croûtons lorsque ceux-ci commencent à être secs et poursuivre la cuisson quelques minutes. La cuisson prend environ 15 minutes, tout dépend de votre four.
Mots-clés: Pain baguette - huile d'olive - ail
Une portion (env. 60 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 56,6 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza, mais l'huile d'olive donne un meilleur goût.
Les croûtons peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym, le romarin ou des épices comme le paprika pour varier les saveurs.
Oui, laisser sécher la baguette permet d'obtenir des croûtons plus croustillants.
Oui, le pain rassis fonctionne très bien pour faire des croûtons.
La température idéale est de 350 °F (environ 175 °C).
Les croûtons sont prêts lorsqu'ils sont dorés et croustillants. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez préparer les croûtons à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique.
Il est recommandé de couper les cubes d'environ 1 à 2 cm pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail frais, mais il faudra le hacher finement et ajuster la quantité selon votre goût.
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14 commentaires
Jacques
J'ai fait semaine passe , il sont incroyable
dianeange
Jeff, moi je ne sale pas je mets de l'ail fraîche en pot ce n'est pas du sel d'ail.
Jeff
Bonne recette facile à réaliser. Pour ma part, pour couper l'amertume, j'ai salé les crotons en sortie de poêle, juste vant d'enfourner. C'est plutôt efficace. Merci
Cré@tions M@rie
Coucou Dianeange,
J'ai fait ta recette, mon mari et moi on a aimé, mes fils non car l'ail est bien grillé et apporte un peu d'amertume.
Alors, j'ai refait sans mettre l'ail et celui qui veut de l'ail, le frotte sur le croûton et voilà c'est la seule solution que j'ai trouvé comme ça tout le monde est content.
Passe une bonne journée, Bizzzz !!!
samoucha
J'en ai jamais préparé,mais ta recette me tente diane,je vais les faire au plus tôt !
5 coeurs et merci.
dianeange
Amely, je te remercie bour ton passage sur mes recettes, et merci de les appréciées.
Invité amely
j'adore vos recette merci
Cré@tions M@rie
Oui, je suis d'accord avec toi pour cette grande distance. Mais, quelle chance d'être rentrer aux Foodies et de pouvoir se faire des amies même à l'autre bout du monde (tout ça grâce à la technologie), c'est merveilleux !!!
dianeange
Marie , je suis bien contente de faire ta connaissance. Domage qu'il y aie une si longue distance entre nous mais bon.....
Cré@tions M@rie
Non pas encore, je viens juste de voir ta recette, mais quand je vais la faire je te donnerai le résultat. Mais, quand j'étais plus jeune ma mère faisait les croûtons à l'ail et ça fait partie des bons souvenirs (car j'ai perdu mes parents et avec eux pleins de bonnes choses, comme les bonnes recettes) et grâce aux Foodies je retrouve des recettes de mon enfance et ça me fait très plaisir. Quand même il y a 6 h de décalage (je pensai qu'il y en avait 9), c'est déjà pas mal. Bizzz !!!