Brochettes porc, mandarines, oignons rouges.
7 Commentaires
172 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, c'est le moment idéal pour savourer les dernières mandarines de la saison. Ces brochettes de porc aux mandarines apportent une touche sucrée et acidulée qui ravira vos papilles. Faciles à préparer et parfaites pour un repas convivial en extérieur, elles allient fraîcheur et légèreté grâce à la douceur des mandarines qui rendent ce plat moins gras mais toujours gourmand. Lancez-vous dans cette recette simple et colorée pour célébrer la nouvelle saison avec des saveurs originales et délicieuses.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à 210° pour une cuisson optimale.
- Utilisez des mandarines non épluchées mais bien lavées pour plus de saveur.
- Alternez les ingrédients sur les brochettes pour un mélange de saveurs équilibré.
- Ajoutez un verre d'eau dans le plat pour éviter que les brochettes ne deviennent trop grasses.
- Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire selon la taille des morceaux.
- Servez avec une garniture de légumes grillés pour un repas complet.
Ingrédients
- Échine de porc 800 grammes
- Mandarines 4
- Oignons rouges 2
- Feuilles de laurier 24
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 210°.
-
Étape 2Coupez en morceaux votre viande, en quartiers les mandarines non épluchées mais que vous aurez au préalable bien lavées, et les oignons en quartiers.
-
Étape 3Embrochez tous vos ingrédients en alternant laurier, viande, mandarine, oignon. Salez et poivrez vos brochettes. Disposez-les sur un plat à four en mettant un verre d'eau dans le fond du plat. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 38,4 g
Glucides 9,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Pinot Gris: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits à noyau et d'agrumes, qui complémente parfaitement la douceur des mandarines.
- Grenache: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec le porc et les saveurs sucrées des oignons.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et floral, idéal pour accompagner des plats grillés, tout en apportant une légèreté qui s'accorde bien avec les brochettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer l'échine de porc par du poulet, de l'agneau ou même du tofu pour une version végétarienne.
Non, les mandarines ne doivent pas être épluchées. Il suffit de bien les laver avant de les couper en quartiers.
La température idéale pour cuire les brochettes est de 210°C.
Les brochettes doivent cuire pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Pour éviter que les brochettes ne soient trop grasses, placez un verre d'eau au fond du plat lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des brochettes en bois, mais assurez-vous de les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
La viande est bien cuite lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Merci !
7 commentaires
Signe-Déco
Merci Catounette tu es adorable et je suis très heureuse de pouvoir partager ma passion avec vous toutes. Bonne soirée à toi. Bisous
catounette
Je les trouve sympas tes brochettes,sucrée/salées et j'ai encore quelques oignons rouges de la dernière récolte.Je pense que nous sommes nombreuses à avoir ce genre de vote,ridicule;une personne jalouse qui ne connait rien à la cuisine.Laissons cette sorcière s'amuser toute seule si ça l'amuse de se cacher au lieu de dire franchement qu'elle n'aime pas.Il est quand-même regrettable que des amies adorables et gentilles partent pour cette personne qui est une "Bof" assurément.Bisous à toi
Signe-Déco
Merci Soizic, Cela me va droit au coeur. Bises à toi.
soizic45
TRES CHERE AMIE LAISSE PASSER LA JALOUSIE ! IL NE FAUT PAS TE VEXER , TU AS UN SUPER BLOG ET LES VRAIS
AMIS TU LES AS MA CHERIE MOI JE T'AIME BEAUCOUP ET VOILA GROS GROS BISOUS ET 5 GROS COEURS
Signe-Déco
Merci Josette, c'est super gentil, j'accepte facilement la critiqe et en générale la trouve constructive, mais là j'ai pas compris l'intérets noter 1 snas avoir rien fait, c'est super bizare comme réaction.
Enfin que cela ne nous empêcha pas de passer une bonne journée. Bizzzz Encore super sympa ton blog
juarez-baysse josette
c'est comme cela chez les foodies,on note sans savoir ni gouter.moi il y a quelques temps une personne ma fait disparaitre pas mal de gustos ,alors je suis partit,mais de temps en temps je reviend. je mis plais sur les foodies,car j'ai beaucoup de copines.
ont se dit copinaute et on juge sans savoir. je viens de te noter 3 gustos .bisous
Signe-Déco
C"est super sympade noter 1 et aussi vite car je viens de mettre la recette, j'espère que tu as eu le temps de déguster, à mais peut-être as-tu oublié de cuire tes brochettes? Merci à l'anonyme.