Poulet au curry version tajine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un parfum envoûtant emplit la cuisine, promettant un voyage sensoriel aux épices exotiques. Le poulet au curry façon tajine offre une expérience culinaire réconfortante, idéale pour un repas en famille. Les cuisses de poulet mijotent tendrement avec des oignons et de l'ail, révélant des saveurs riches et harmonieuses.
En un rien de temps, un mélange crémeux de curry vient sublimer le tout, apportant une touche d'onctuosité. Cette recette est parfaite pour partager des moments chaleureux autour de la table.
En un rien de temps, un mélange crémeux de curry vient sublimer le tout, apportant une touche d'onctuosité. Cette recette est parfaite pour partager des moments chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de poulet pour une viande plus juteuse.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet avec le curry et la crème fraîche quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon votre goût.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du coriandre ou du persil frais avant de servir.
- Veillez à bien couvrir le tajine pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Oignon 1
- Ail
- Persil
- Crème fraîche
- Curry
- Fond pour rôti - comme le fond de veau
Préparation
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Étape 1Mettre le poulet, l'oignon, l'ail et le persil dans le plat à tajine, ajouter un peu d'huile d'olive et un fond de rôti, puis enfourner pendant 40 minutes à 200°C.
-
Étape 2Mélanger le curry avec la crème fraîche, puis mettre ce mélange dans le plat.
-
Étape 3Réanfourner le plat pendant 10 minutes.
Mots-clés: poulet, tajine, tajine poulet
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du curry.
- Grenache: Un Grenache léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec les épices du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, qui équilibrera le piquant du curry avec sa douceur et son acidité.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 50 minutes : 40 minutes à 200°C pour le poulet et 10 minutes supplémentaires après avoir ajouté le mélange de curry et de crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des blancs ou des pilons, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry doux ou fort selon votre préférence. Le curry de Madras est également une bonne option.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en échappent sont clairs. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Les saveurs se développeront encore plus.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, du couscous ou du pain pita pour accompagner la sauce.
Oui, vous pouvez congeler le poulet au curry. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
MARTY
je le fais ce soir
Anne
hummmm !!! miam !!
Invité
Combien de grammes de curry il faut mettre ?
borges
Trop bon
Chris07
pourrai-je préparer cette recette dans mon plat ultra pro ? les nuveaux ? merci
A
Nous avons testé et c'était super bon ! Merci
catounette
Pas encore investi dans un plar à tajine et j'adore ça,merci pour ce curry