Pour le 20 Mars ? Des Rouleaux de Printemps, what else ?
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Avec l'arrivée du printemps, nos papilles s'éveillent à de nouvelles saveurs fraîches et légères. Rien de mieux que des rouleaux de printemps pour célébrer cette saison en beauté ! Ils marient à merveille des légumes croquants comme l'endive et le chou rouge, qui apportent couleur et texture, avec des protéines savoureuses telles que les crevettes et le poulet, pour un fondant irrésistible à chaque bouchée.
Idéaux en entrée ou en plat léger, ces rouleaux se dégustent parfaitement accompagnés d'une vinaigrette maison ou d'une sauce soja, pour une touche d'exotisme qui ravira tous les palais. C'est le moment parfait pour se régaler avec des plats qui riment avec fraîcheur et légèreté !
Idéaux en entrée ou en plat léger, ces rouleaux se dégustent parfaitement accompagnés d'une vinaigrette maison ou d'une sauce soja, pour une touche d'exotisme qui ravira tous les palais. C'est le moment parfait pour se régaler avec des plats qui riment avec fraîcheur et légèreté !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter le montage des rouleaux.
- Utilisez de l'eau tiède pour ramollir les galettes de riz, cela les rendra plus souples.
- Ne surchargez pas les galettes de garniture pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Servez avec une sauce pour tremper, comme une vinaigrette ou de la sauce soja, pour rehausser les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
- Conservez les rouleaux au frais jusqu'au moment de servir pour qu'ils restent croustillants.
- Expérimentez avec d'autres garnitures comme des avocats ou des vermicelles de riz pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Endive 1
- Chou rouge 0.25 unité
- Carottes 2
- Filets de poulet 2
- Crevettes roses cuites 200 grammes
- Jus de citron
- Gingembre frais 10 tranches
- Menthe émincée - surgelée 3 cuillères à cafés
- Galettes de riz 10
Préparation
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Étape 1Commencer par faire cuire à la poêle vos deux filets de poulet.
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Étape 2Pendant ce temps, laver et couper les légumes comme suit : le chou rouge et l'endive en fines lamelles de 0,5 cm, les carottes en mini bâtonnets ou râpées, et le gingembre haché menu.
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Étape 3Mélanger dans un bol l'endive, le chou, le gingembre, la menthe (surgelée pour moi) et arroser d'un jus de citron puis réserver. Mettre les bâtonnets de carotte de côté.
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Étape 4Une fois la viande cuite, laisser refroidir avant de couper les filets en fines lamelles également. Réserver.
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Étape 5Dans un plat rempli d'eau tiède, faire ramollir (1 à la fois) la feuille de riz. La sortir délicatement, la poser brièvement sur un torchon pour absorber le surplus d'eau, et poser sur un plan de travail ou une assiette pour la garnir.
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Étape 6Garnir en long (garder de la marge sur les côtés), de façon régulière, puis rouler comme suit : faire un 1er tour en serrant au maximum sans déchirer la galette, puis rabattre chaque extrémité, de façon à pouvoir terminer en roulant juste le rouleau sur lui-même jusqu'au bout de la pâte.
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Étape 7Voilà, c'est prêt à déguster, plongé dans une vinaigrette, de la sauce soja sucrée ou salée !
Mots-clés: crevettes, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, gingembre, poulet, rouleaux de printemps
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme des poivrons, des concombres, des avocats, ou même des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de printemps à l'avance, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Ajoutez des sauces comme la sauce soja, la sauce hoisin ou une vinaigrette épicée pour rehausser la saveur de vos rouleaux de printemps.
Oui, vous pouvez facilement préparer des rouleaux de printemps végétariens en utilisant uniquement des légumes, des fruits et éventuellement du tofu.
Pour plier les galettes de riz, commencez par un premier tour serré, puis rabattez les côtés avant de continuer à rouler jusqu'à la fin. Cela aide à maintenir la garniture à l'intérieur.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les cuire avant de les ajouter aux rouleaux.
Les rouleaux de printemps se conservent généralement 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer le plus rapidement possible pour une meilleure texture.
Servez les rouleaux de printemps avec une variété de sauces comme la sauce soja, la sauce aux arachides ou une vinaigrette pour tremper.
Merci !
2 commentaires
Mamounette69110
Ça me plaît je vais essayé de la faire
catounette
Originaux tes rouleaux de printemps et bien légers,merci,bises