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Mousse chocolat, sans œuf, sans beurre … et presque pas de sucre … mais très chocolat

Name: Mousse chocolat, sans œuf, sans beurre … et presque pas de sucre … mais très chocolat
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 25cl de crème liquide (fleurette); 2 CS de sucre glace; 1,5 feuilles de gélatine (environ 3g)

Une recette de dessert facile par soniacuisine

Recette de cuisine 3.67/5

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recette Mousse chocolat, sans œuf, sans beurre … et presque pas de sucre … mais très chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

200 g de chocolat noir25cl de crème liquide (fleurette) 2 CS de sucre glace 1,5 feuilles de gélatine (environ 3g)

Préparation

Réhydrater la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 mn environ.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde (Personnellement je préfère le bain marie car je contrôle mieux lorsque le chocolat fond).
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter 3 cuil à soupe d’eau pour le liquéfier un peu, essorer la gélatine et l’incorporer au chocolat. Laisser tiédir … il ne faut pas que le chocolat refroidisse complètement.
Pendant ce temps, monter la crème fleurette en chantilly, lorsqu’elle commence à être bien ferme ajouter le sucre glace. L’avantage de la crème fleurette est qu’elle tourne moins facilement, donc n’hésitez pas à la battre …..
Lorsque le chocolat est tiède, l’incorporer à la chantilly, mélanger délicatement ….
Mettre la préparation dans un jolie saladier ou dans des ramequins, et hop au réfrigérateur pour 12h ….
Et voilà, à consommer sans modération ….

Mots-clés: chocolat, mousse au chocolat, recettes sans oeuf

Une portion (env. 80 g) :
Calories 272 kcal Protéines 3,9 g Glucides 14,2 g Lipides 19,7 g

Publié par soniacuisine

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