Quiche saumon chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche saumon chèvre est une délicieuse variante de la traditionnelle quiche lorraine, un classique de la cuisine française. Cette recette combine la douceur du saumon fumé avec le goût prononcé du fromage de chèvre, pour un plat à la fois savoureux et convivial. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle met à l'honneur la richesse des saveurs françaises tout en restant simple à préparer. Idéale à servir chaude ou tiède, cette quiche apportera une touche gourmande et moderne à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette.
- Laissez reposer la quiche 10 minutes après la cuisson avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
- Pour une quiche encore plus crémeuse, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou des légumes pour une version végétarienne.
- Ajoutez un peu de muscade dans le mélange d'œufs pour une touche de saveur.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Crème fraîche 200 millilitres
- Lait 200 millilitres
- Œufs 3
- Sel
- Poivre
- Gruyère
- Bûche de chèvre 1
- Tranches de saumon fumé 3
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, casser les œufs, mettre la crème et le lait, ajouter le sel et le poivre, puis bien mélanger. Ajouter le gruyère et le saumon en morceaux.
-
Étape 2Mettre la pâte feuilletée dans un moule puis verser le mélange dessus. Couper des rondelles de chèvre et les mettre sur le dessus.
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Étape 3Cuire 30 minutes à 200°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 17,8 g
Lipides 26,6 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement le goût du saumon et du fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui s'harmonise avec la richesse de la quiche.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une touche de fraîcheur et d'élégance à ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Vous pouvez conserver la quiche au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se sert généralement chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux, ou d'autres types de fromage.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez congeler la quiche, mais il est préférable de le faire avant la cuisson.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre.
Le saumon fumé est recommandé pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser du saumon frais.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version plus légère.
Merci !
9 commentaires
am gilman
Combien de gruyère ? Merci !
Invité
chuiii sur que c trop bon
Invité
Il y a un s a 3 tranche(s) , merci de recifier .
Invité
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
anick
elle est parfaite !!!! j'adore bisous
soizic45
quiche au saumon et fromage de chèvre mumm
katcelau
je prends la bonne petite quiche !!!!!miam miamkat
catounette
Saumon,chèvre,miam!! merci cece
nicolase
5coeurs pour une super quiche trés originale bonne aprés midi bizzzz