Pastilla à la viande hachée
5 Commentaires
170 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand les arômes chaleureux commencent à embaumer la cuisine, la pastilla à la viande hachée s'impose comme un plat convivial et plein de saveurs. Ce mélange savoureux de viande, légumes et fromage, enveloppé dans des feuilles de brick croustillantes, offre une explosion de goûts qui ravira vos papilles. Idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, cette recette est un vrai hommage à la cuisine maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick fraîches pour une texture croustillante.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou la cannelle pour rehausser le goût.
- Pour une farce plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche.
- Servez la pastilla avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Laissez reposer la pastilla quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
- Pour un goût encore plus riche, faites dorer les feuilles de brick au beurre avant de les assembler.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Feuille de brick 10
- Viande hachée 300 grammes
- Pomme de terre 3
- Petit chèvre chaud - écrasés 4
- Poivron 1
- Gousse d'ail 1
- Persil
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Gruyère
- Bûche de chèvre
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre dans l'eau.
-
Étape 2Dans une poêle, faire revenir la viande avec l'ail, le poivron, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
-
Étape 3Mettre la farce dans un saladier, puis écraser les pommes de terre et ajouter le chèvre chaud et le gruyère.
-
Étape 4Dans un moule, mettre 7 feuilles de brick, puis mettre la farce et des rondelles de bûche de chèvre dessus, puis recouvrir. Mettre un peu de beurre fondu.
-
Étape 5Cuire 30 minutes à 200 °C.
Mots-clés: brick
Une portion (env. 150 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 31,0 g
Lipides 12,4 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse de la viande hachée et le fromage.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la texture crémeuse de la farce et les saveurs des fromages.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une touche fruitée et florale, parfait pour accompagner la pastilla.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de l'agneau ou même une option végétarienne comme des lentilles.
La pastilla est prête lorsque les feuilles de brick sont dorées et croustillantes. Vous pouvez vérifier en soulevant légèrement le dessus.
Oui, vous pouvez préparer la pastilla à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la cuire au four juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes, ou des épices comme le cumin pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte phyllo ou même de la pâte feuilletée, mais cela changera un peu la texture finale.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la pastilla avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
5 commentaires
katcelau
ho lala la pastilla j adore!!!!!! j espere que je vais reusir le pliage car je ss pas douée pour le pliage des feuilles de brick mais a mon avantage tu as mi de superbe photos bisssssss kat
Christal
superbe cette pastilla merci
catounette
Un petit délice cette pastilla,merci,bises
nicolase
que de bonne choses pour cette pastilla biz ma belle
anick
miammmmmmmm sans le poivron pour moi mais trop bonnnnnnnnnnnn bisou