TUILES AUX PISTACHES
Une recette de dessert simple et rapide par Cristelle
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs d'œufs 3
- Beurre 50 grammes
- Farine 50 grammes
- Sucre glace 120 grammes
- Sel 1 pincée
- Pistaches 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Faire fondre le beurre.
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Étape 3Dans un saladier, tamiser la farine et la mélanger avec le sucre glace et la pincée de sel.
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Étape 4Dans un autre récipient, fouetter les blancs (il faut juste qu'ils soient mousseux) et y ajouter le mélange des poudres.
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Étape 5Concasser grossièrement les pistaches et les ajouter au mélange des blancs.
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Étape 6Sur une plaque de cuisson, déposer de la pâte. Cuire pendant 5 à 8 minutes.
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Étape 7Décoller les tuiles et les laisser refroidir à plat ou bien sur un rouleau à pâtisserie afin qu'elles soient courbées.
Pour 100 g :
Calories 376 kcal
Protéines 7 g
Glucides 44 g
Lipides 17 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des tuiles aux pistaches.
- Champagne brut: Un Champagne brut ajoutera une touche festive et ses bulles légères compléteront la texture croquante des tuiles.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel, tel qu'un Muscat, mettra en valeur les saveurs de pistache tout en apportant une douceur harmonieuse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes, des noix de pécan ou des noisettes selon vos préférences.
Conservez les tuiles dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elles restent croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions de réhydratation sur l'emballage.
Les tuiles aux pistaches peuvent être servies en dessert, accompagnées de crème glacée ou de mousse au chocolat.
Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine pour obtenir la consistance souhaitée.
Les tuiles doivent cuire entre 5 à 8 minutes, surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou un peu d'extrait de vanille pour plus de saveur.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la texture croustillante des tuiles.
Il est recommandé de ne pas congeler les tuiles, car cela peut altérer leur texture croustillante.
Merci !
4 commentaires
hiver
MIAM MIAM 5/5
anick
bonnes tuiles à dévorer bisous
soizic45
bonjour petite CHRISTINE merci pour tes belles tuiles à la pistache et très heureuse de te voir autrement quand poisson tu es toute mignonne à ton age on ne se cache pas ! bisous
catounette
Comme je suis dingue de pistaches,j'en pique quelques unes au passage