Poulet aux herbes sauce moutarde façon tajine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une journée bien remplie, un poulet aux herbes réchauffe l'atmosphère. Cette recette, inspirée des saveurs orientales, apporte une touche d'exotisme à un plat classique. La sauce, réalisée avec de la moutarde et de la crème fraîche, enrobe chaque morceau de poulet avec délice.
Les herbes de Provence et le romarin libèrent des arômes envoûtants qui séduisent les sens. En enfournant le tout, des textures tendres et savoureuses se révèlent, idéales pour un repas convivial. Accompagné de légumes ou de couscous, ce plat invite au partage et à la convivialité.
Les herbes de Provence et le romarin libèrent des arômes envoûtants qui séduisent les sens. En enfournant le tout, des textures tendres et savoureuses se révèlent, idéales pour un repas convivial. Accompagné de légumes ou de couscous, ce plat invite au partage et à la convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisissez un poulet de qualité pour un meilleur goût et une texture plus tendre.
- Marinez le poulet plusieurs heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Utilisez des herbes fraîches si possible, elles apporteront plus de saveur que les herbes sèches.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans le tajine pour un plat complet.
- Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire, chaque four est différent.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce délicieuse.
- Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
Ingrédients
- Poulet 1
- Oignon 1
- Herbes de Provence - À votre convenance
- Romarin - À votre convenance
- Crème fraîche épaisse 1 pot
- Moutarde 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Badigeonner le poulet de moutarde et des herbes.
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Étape 2Mettre le poulet dans le tajine avec l'oignon et la crème fraîche mélangée à la moutarde.
-
Étape 3Enfourner à 200° pendant 1h en l'arrosant de son jus de temps en temps.
Mots-clés: poulet, tajine, tajine poulet
Pour 100 g :
Calories 189 kcal
Protéines 22 g
Glucides 0 g
Lipides 10 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, se marie parfaitement avec la richesse de la crème fraîche et la moutarde.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger et fruité, avec des arômes d'épices et de fruits rouges, qui complétera les herbes de Provence et apportera une belle harmonie au plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du poulet et de la sauce.
Questions fréquentes
Le poulet doit cuire pendant 1 heure à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le thym, le basilic ou même du persil selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une alternative.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que le jus qui s'en écoule est clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé ou de la moutarde douce selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes rôtis ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser une cocotte ou un plat allant au four si vous n'avez pas de tajine.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon la taille du poulet.
Oui, vous pouvez congeler les restes de poulet, mais il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois.
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