Petits pains farcis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pains farcis sont parfaits pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Leur pâte légère et moelleuse enveloppe une farce savoureuse à base de viande hachée, poivrons et oignons, qui apporte beaucoup de goût. Idéals pour un apéritif ou un repas informel, ces petits pains se distinguent par leur croûte dorée et leur texture fondante.
Chaque bouchée offre un délicieux mélange de saveurs, qui plaira aux amateurs de cuisine généreuse et réconfortante. N'hésitez pas à les accompagner d'une salade fraîche pour un équilibre parfait et encore plus de fraîcheur.
Chaque bouchée offre un délicieux mélange de saveurs, qui plaira aux amateurs de cuisine généreuse et réconfortante. N'hésitez pas à les accompagner d'une salade fraîche pour un équilibre parfait et encore plus de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une meilleure texture.
- Pour une farce plus savoureuse, ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Pour un aspect doré, badigeonnez les petits pains avec un mélange de lait et de jaune d'œuf.
- Ajoutez des herbes fraîches à la farce pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez bien votre four avant d'enfourner.
- Servez les petits pains chauds pour apprécier pleinement leur moelleux.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Semoule fine 200 grammes
- Beurre 2 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 sachet
- Levure de boulanger 1 cuillère à café
- Viande hachée - pour la farce 250 grammes
- Oignon - pour la farce 1
- Poivron - pour la farce 1
- Persil - pour la farce
- Tomate concentrée - pour la farce 1 cuillère à soupe
- Sel - pour la farce
- Poivre - pour la farce
- Jaune d'œuf - pour la farce 1
- Graines de sésame - pour la farce
Préparation
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Étape 1Mettre dans un saladier la farine, la semoule, ajouter les deux levures, le sel, le beurre mou, puis ajouter le lait petit à petit et travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance bien homogène et souple.
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Étape 2Laisser lever la pâte pendant 2 heures.
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Étape 3Pour la farce, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande, le persil, le poivron en morceaux, le sel, le poivre et la tomate concentrée. Laisser cuire pendant 10 minutes, puis ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Étape 4Étaler la pâte, faire des cercles et mettre de la farce dessus, puis recouvrir d'un autre cercle de pâte.
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Étape 5Laisser lever les cercles de pâte farcis pendant 45 minutes.
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Étape 6Badigeonner les cercles de jaune d'œuf puis saupoudrer de graines de sésame.
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Étape 7Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 27,7 g
Glucides 66,1 g
Lipides 6,4 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la viande hachée et les épices de la farce.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse du beurre et des graines de sésame.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes.
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes.
Les petits pains sont cuits lorsqu'ils sont dorés et sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Les petits pains doivent être cuits à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
La pâte doit être bien homogène et souple, mais pas collante.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja.
La recette permet de réaliser environ 10 à 12 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Merci !
2 commentaires
melayers
5/5 hummm!!! je croque dedans bisoussss
catounette
Originaux tes petits pains farcis.Avec les 2 levures je ne connais pas.Merci,avec ta belle salade ce sera un bon petit souper,bisous