Raviolis aux crevettes

1. Étape 1
   Râpez les carottes, émincez finement le poireau, coupez l’oignon en petits dés.
2. Étape 2
   Faites cuire 3 min les poireaux au micro-ondes sans rien ajouter.
3. Étape 3
   Faites tremper les vermicelles dans de l’eau bouillante, lorsqu'ils sont souples et réhydratés, égouttez-les et coupez-les au ciseau.
4. Étape 4
   Dans un saladier, mélangez les crevettes, le vermicelle, les poireaux, les carottes et les oignons. Ajoutez du sel, du poivre, le sucre, la sauce soja, la sauce nuoc mam et mélangez le tout.
5. Étape 5
   Mettez un peu de farce au centre d’un carré de pâte à ravioli et mouillez les bords. Rabattez la pâte sur elle-même pour former un triangle (il faut bien chasser l’air) et rabattez les pointes au centre en laissant la pointe du haut. Faites frire dans l’huile bouillante.
6. Étape 6
   C’est prêt !
7. Étape 7
   Vous pouvez accompagner les raviolis avec une sauce aigre-douce ou une sauce piquante.

Accord mets et vin

• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes.
• Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs salées et épicées des raviolis.
• Pinot Grigio: Un vin léger et croquant, idéal pour accompagner des plats à base de fruits de mer.

Ils ont envie d'essayer