Terrine de chocolat meringué de mon chéri
6 Commentaires
244 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La terrine de chocolat meringuée est un délice incontournable pour célébrer les moments sucrés de la vie. Ce dessert riche et aérien évoque la douceur des retrouvailles en famille et entre amis. Parfaite pour les fêtes, elle éveille les papilles et suscite des sourires à chaque bouchée.
La combinaison de chocolat fondant et de meringue légère offre une expérience gustative unique qui ravira tous les gourmands. Offrir cette terrine, c'est partager un peu de bonheur et de chaleur lors des célébrations.
La combinaison de chocolat fondant et de meringue légère offre une expérience gustative unique qui ravira tous les gourmands. Offrir cette terrine, c'est partager un peu de bonheur et de chaleur lors des célébrations.
Trucs & Astuces
- Utiliser un chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop fouetter les œufs pour éviter de trop incorporer d'air, ce qui pourrait rendre la terrine trop légère.
- Bien chemiser le moule avec du beurre et de la cassonade pour un démoulage facile.
- Surveiller la cuisson de près, car chaque four est différent; la terrine doit être légèrement tremblotante au centre.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Servir avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Chocolat 200 grammes
- Beurre 80 grammes
- Œufs 4
- Cassonade 80 grammes
- Cassonade - pour le moule 10 grammes
- Meringue 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Beurrer généreusement un moule à cake et le chemiser de cassonade.
-
Étape 2Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, puis mélanger les œufs et le sucre au batteur.
-
Étape 3Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu en fouettant, puis incorporer la meringue grossièrement émiettée. Verser le tout dans le moule beurré et sucré.
-
Étape 4Cuire 20 minutes à 200°C, puis baisser la température à 180°C et cuire pendant 10 minutes.
Mots-clés: terrine
Une portion (env. 220 g) :
Calories 649 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 37,4 g
Lipides 41,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera une saveur plus intense à votre terrine.
La terrine est cuite lorsque le dessus est légèrement craqué et que l'intérieur est encore moelleux. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez préparer la terrine un jour à l'avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs se développent avec le temps.
Pour démouler la terrine, laissez-la refroidir complètement, puis passez un couteau le long des bords du moule avant de la retourner délicatement sur une assiette.
La meringue apporte légèreté et texture, mais vous pouvez essayer de la remplacer par de la crème fouettée pour une texture différente.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur. Assurez-vous de les hacher grossièrement avant de les incorporer.
La terrine se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, bien emballée pour éviter qu'elle ne prenne les odeurs des autres aliments.
Oui, vous pouvez congeler la terrine. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake en métal ou en silicone fonctionne très bien pour cette recette.
Merci !
6 commentaires
liopats28
fan de choco et de meringue ce dessert est pour moi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci catounette,c'est vrai que j'ai beaucoup de chance ,cest tellement agreable quand on cuisine pour nous et n'a plus qu' a mettre les pieds sous la table,je te rassure il me demande aussi ces plats
catounette
tu as un petit mari en or! le mien ne cuisine pas mais me dit ce qu'il veut,quand il s'agit de l'estomac,no problèmesmerci pour cette recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ,c'est vrai que j'ai beaucoup de chance ,c'est tellement rare un homme au fourneaux ,il y prend de plus en plus gout ,et j'aime ça et en plus cest delicieux ce qui me mijote ,kitchenette je te rejoins il sont trés craquant ,desfois il met meme mon tablier ma toque de disney cest mignon , à vous
kitchenette
Mais comme c'est trop chou en plus d'être certainement délicieux !! .. Ah qu'ils sont craquants nos hommes quand ils prennent place derrière les fourneaux .!!!
Bises
kiki
miliet
une delicate atenssion de ton mari ,jaimerais que le mien en fasse autant