Biscuit pommes-crème de marron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le biscuit pommes-crème de marron célèbre les saveurs automnales. Ce dessert met en avant la richesse des fruits de saison. Les marrons, symbole de réconfort, sont souvent associés aux fêtes et aux moments chaleureux en famille.
Cette recette rappelle des souvenirs d'antan, où les desserts étaient préparés avec soin. L'association de fruits et de douceurs crée des plats réconfortants. Les pommes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, équilibrant la richesse de la crème de marron.
Ensemble, ces ingrédients forment un dessert qui unit les générations autour d'une table, perpétuant un héritage culinaire plein de tendresse.
Cette recette rappelle des souvenirs d'antan, où les desserts étaient préparés avec soin. L'association de fruits et de douceurs crée des plats réconfortants. Les pommes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, équilibrant la richesse de la crème de marron.
Ensemble, ces ingrédients forment un dessert qui unit les générations autour d'une table, perpétuant un héritage culinaire plein de tendresse.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Utilisez de la crème de marron de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la préparation après avoir ajouté les blancs d'œufs pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du centre du gâteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 5
- Crème de marron 200 grammes
- Lait concentré sucré 150 grammes
- Oeufs entiers 3
- Blancs d'oeufs 2
- Sucre 50 grammes
- Farine 60 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Bicarbonate de soude 0.5 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers. Dans une sauteuse, mettre la crème de marron et le lait concentré sucré, chauffer à feu doux et mélanger afin que ce soit homogène.
-
Étape 3Ajouter les quartiers de pommes, mélanger délicatement et laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps, puis couvrir et laisser dix minutes environ à feu doux.
-
Étape 4Dans un récipient, battre les 3 œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine, la levure et le bicarbonate de soude, puis l'huile d'olive.
-
Étape 5Battre les 2 blancs d'œufs en neige bien ferme et les ajouter délicatement dans la préparation précédente.
-
Étape 6Déposer dans le fond d'un moule à gâteau anti-adhésif ou en silicone, les quartiers de pommes et sa sauce à la crème de marron, les égaliser à l'aide d'une spatule et verser la préparation du biscuit dessus.
-
Étape 7Enfourner 30 minutes à 180°.
Mots-clés: pommes crème de marron
Une portion (env. 180 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 47,4 g
Lipides 5,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Les biscuits doivent cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Vous pouvez remplacer la crème de marron par de la compote de pommes ou une autre purée de fruits, mais cela changera le goût.
Les biscuits sont cuits lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule à gâteau anti-adhésif ou en silicone d'environ 20 à 24 cm de diamètre est recommandé.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour rehausser la saveur des biscuits.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des morceaux.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer des substituts d'œufs pour une version sans œufs.
Merci !
7 commentaires
oumamour
Mmm tout les ingrédients que j'aime dans un seul gâteau ..
Invité
c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnn
mijane
miam miam 5/5 bizzzzzz
titelul
Merci beaucoup à vous trois !! bonne journée , bisous
catounette
Rien à ajouter,excellent comme toujours,bisous
anick
beau gateau à faire avec les dernières pommes qu'il me reste miammmmmmmmmmm bissssssssss
Signe-Déco
Je prends, j'adoore la crème de marron. Bisous