Rôti de porc et boucles
6 Commentaires
319 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le rôti de porc, un grand classique des repas en famille, est parfait pour partager des moments conviviaux et chaleureux. Pour une viande toujours tendre et savoureuse, je privilégie la cuisson au presto ou à l'autocuiseur, ce qui permet d'éviter de surveiller la cuisson tout en obtenant un résultat fondant en bouche. Ce plat traditionnel, souvent servi lors des fêtes et des réunions de famille, évoque des souvenirs de convivialité et de partage.
Les boucles, avec leur goût unique, apportent une touche réconfortante qui transforme ce rôti en véritable délice. En somme, le rôti de porc est bien plus qu'un simple plat, c'est une invitation à la gourmandise et à la chaleur humaine, à déguster sans modération.
Les boucles, avec leur goût unique, apportent une touche réconfortante qui transforme ce rôti en véritable délice. En somme, le rôti de porc est bien plus qu'un simple plat, c'est une invitation à la gourmandise et à la chaleur humaine, à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez un autocuiseur pour un rôti de porc tendre et savoureux.
- Brunissez le rôti de tous les côtés pour développer les saveurs.
- Ajoutez des oignons pour enrichir le goût de votre bouillon.
- Surveillez la pression de l'autocuiseur pour une cuisson optimale.
- Utilisez du bovril pour un bouillon riche et savoureux.
- Ajoutez de l'eau chaude pour ajuster la consistance de votre bouillon.
- Servez chaud avec les boucles pour un plat réconfortant.
Ingrédients
- Rôti de soc de porc - Environ 3-4 livres
- Beurre 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Gros oignon - Coupé en quartiers 1
- Bovril au bœuf 4-5 cuillères à soupes
- Eau chaude - À la mi-hauteur du rôti
Préparation
-
Étape 1Faire brunir le beurre et mettre le rôti. Saler et poivrer. Faire brunir le rôti de tous les côtés afin qu'il soit bien foncé, c'est ce qui donnera le bon goût à votre bouillon.
-
Étape 2Ajouter l'oignon pour le faire brunir. Ensuite, ajouter le bovril et l'eau chaude. Lorsque la pression est à son maximum, baisser le feu au minimum pour environ 2h30 à 3h00, tout dépend de la grosseur du rôti.
-
Étape 3Retirer le rôti de porc, ajouter un peu d'eau chaude, un peu de bovril au bœuf juste pour avoir un bouillon foncé. Amener à ébullition et mettre les boucles, bien brasser et cuire selon votre goût. Servir chaud avec le rôti. Un vrai délice.
Mots-clés: porc, Porc- pâtes - bovril boeuf
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complémente la tendreté du rôti de porc.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'accorde bien avec le goût du beurre et des oignons caramélisés.
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui apporte une belle harmonie avec les saveurs du bovril et du rôti.
Questions fréquentes
La cuisson au presto (autocuiseur) est recommandée pour obtenir un rôti de porc tendre sans avoir à vérifier la cuisson.
Le temps de cuisson dépend de la taille du rôti, mais il faut compter environ 2h30 à 3h00 une fois que la pression est à son maximum.
Oui, vous pouvez essayer d'autres viandes comme le bœuf ou l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Avec un autocuiseur, il n'est généralement pas nécessaire de vérifier la cuisson, mais vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il atteint 70°C à cœur.
Les boucles sont des pâtes alimentaires qui peuvent être ajoutées au bouillon après la cuisson du rôti pour un plat complet.
Oui, vous pouvez cuire le rôti à l'avance et le réchauffer avec les boucles au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du bovril au bœuf pour un goût riche, mais d'autres bouillons peuvent également convenir selon vos préférences.
Oui, faire brunir le rôti avant la cuisson ajoute de la profondeur de saveur au bouillon.
Vous pouvez ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs diluée dans de l'eau pour épaissir le bouillon.
Merci !
6 commentaires
Invité
Je vais essayer
patricia
merci pour m'avoir pris comme amie, j'ai fait ta recette et je suis sur que j'ai prie 1 kl en 1 seul repas tellement bon, merci et bisous
Signe-Déco
Belle recette ma belle, Bravo. Bizzzz
mine13
sa a l'air tres bon mais je vais peut etre paraitre bête mais c'est quoi au juste du bovril?
patricia
je le fait maintenant et je te dirais bisous
Cepe04
olala mais que de bonnes recettes tu dois faire des heureux dans ton entourage !!!!!! 5/5