Assortiment de madeleines
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines, ces petites douceurs moelleuses, sont un véritable symbole de la pâtisserie française, souvent associées à l'enfance et à la nostalgie. Originaires de la région Lorraine, elles sont traditionnellement cuites dans des moules spécifiques qui leur donnent leur forme caractéristique en coquillage. La recette classique peut être revisitée en ajoutant des ingrédients comme le citron, la noix de coco ou les framboises, témoignant ainsi de la créativité des pâtissiers modernes. Partager un assortiment de madeleines, c'est célébrer la tradition culinaire française tout en profitant d'un moment convivial autour d'une tasse de thé ou de café.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Pour des madeleines moelleuses, ne pas trop mélanger la pâte.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur.
- Laissez reposer la pâte au frais avant de cuire pour une meilleure texture.
- Pour des coques en chocolat, préchauffez le chocolat avant d'ajouter les madeleines.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau; il doit ressortir propre.
- Servez les madeleines tièdes pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
- Citron 1
- Noix de coco râpée
- Framboises mixées - Quelques
- Cacao
- Chocolat au lait
Préparation
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Étape 1Faire la pâte.
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Étape 2Séparer la pâte en 5 portions. Dans la première portion, ajouter le zeste de citron, dans la deuxième, ajouter de la noix de coco, dans la troisième, ajouter du cacao, dans la quatrième, ajouter de la framboise mixée, et laisser la cinquième portion nature.
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Étape 3Pour les madeleines à la framboise, mettre 1/2 cuillère à café de pâte à la framboise puis 1/2 cuillère à café de pâte nature.
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Étape 4Pour les coques en chocolat, dès que les madeleines sont cuites, mettre un morceau de chocolat dans les moules à madeleine, mettre au four pendant 2 minutes, puis ajouter les madeleines et mettre au frais pendant 1 heure.
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Étape 5Faire cuire les madeleines dans des moules à madeleines pendant 10 minutes à 200°C.
Publié par cece69
Questions fréquentes
Les madeleines doivent cuire pendant 10 minutes à 200°C.
Vous pouvez séparer la pâte en 5 portions et ajouter des ingrédients comme le zeste de citron, la noix de coco, le cacao, ou des framboises mixées à chaque portion.
Pour les madeleines à la framboise, mettez 1/2 cuillère à café de pâte à la framboise et 1/2 cuillère à café de pâte nature dans le moule.
Après la cuisson des madeleines, placez un morceau de chocolat dans les moules, mettez-les au four pendant 2 minutes, puis ajoutez les madeleines et laissez au frais pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits mixés selon vos préférences.
Le chocolat au lait est recommandé, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir ou blanc selon vos goûts.
Les madeleines se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de cuire les madeleines.
Les moules à madeleine standard mesurent environ 10 cm de long et 5 cm de large, ce qui est idéal pour obtenir la forme classique.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
geneviève
Miammmm!! très bonne tes madeleines, bises et merci
catounette
Jolies madeleines cece,merci
bibi
Bonne idée,du coup j'ai même fait une fournée avec du chocolat au noisettes mixé! Merciiiii!
melayers
5/5 ma belle hummmm!!!! j'adore
anick
OH TU ME DONNES UNE ENVIE terrible d'en manger une j'adore bise ma CECE
Signe-Déco
Je prends pour mon thé de 4 heure. bizzzz
cece69
merci la popote de lili oui ca c'est bien passer. bisous bonne soirée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
un assortiment tres appetissant ,va vraiment falloir que je my mette ca fait déja un mois que j'ai acheter mon moule à madeleine ,je ne l'ai encore pas utiliser
j'espere que tu as passer de bonne fetes de paques