Sauce rosée aux crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce rosée aux crevettes est un vrai régal qui combine la douceur de la crème avec la richesse des tomates pour offrir un mélange de saveurs tout simplement irrésistible. Même si je ne suis pas un grand fan de sauce rosée en général, celle-ci m’a complètement convaincu, notamment grâce à la qualité des crevettes qui apportent une note marine délicieuse. Leur texture tendre et juteuse s’accorde à merveille avec la sauce onctueuse, faisant de ce plat un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer.
En ajoutant des champignons et des échalotes, la préparation gagne en profondeur et en complexité, ce qui rend chaque assiette unique. Pour ma part, j’ai un peu modifié la recette et ajusté les quantités, puis j’ai choisi de servir cette sauce sur des fettucini. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette sauce rosée saura séduire les palais les plus exigeants.
Facile à préparer, elle impressionnera vos convives sans prise de tête. Un vrai délice à tester sans tarder !
En ajoutant des champignons et des échalotes, la préparation gagne en profondeur et en complexité, ce qui rend chaque assiette unique. Pour ma part, j’ai un peu modifié la recette et ajusté les quantités, puis j’ai choisi de servir cette sauce sur des fettucini. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette sauce rosée saura séduire les palais les plus exigeants.
Facile à préparer, elle impressionnera vos convives sans prise de tête. Un vrai délice à tester sans tarder !
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire les crevettes, elles deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des pâtes pour un plat complet.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil pour la garniture.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Ingrédients
- Beurre 60 grammes
- Champignons frais - tranchés 227 grammes
- Échalotes - hachées (moi 6) 4
- Piment rouge - pas mis 60 millilitres
- Basilic séché 15 millilitres
- Origan 1 millilitre
- Poivre 1 millilitre
- Cayenne 1 pincée
- Sel 2 millilitres
- Tomates en dés - avec le jus (une grosse boîte de tomates broyées avec le jus) 180 grammes
- Vin blanc sec 120 millilitres
- Pâte de tomate - (2 petites boîtes) 10 millilitres
- Crème 15 % champêtre - (2 tasses de crème à cuisson 15 %) 120 millilitres
- Crevettes - (moi environ 50 crevettes) 450 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre à feu vif et faire rôtir les champignons.
-
Étape 2Ajouter les échalotes, le piment, le basilic, l'origan, le poivre et le sel, cuire 4 minutes à feu moyen et ajouter les tomates, laisser mijoter 2 minutes.
-
Étape 3Verser le vin et cuire encore 3 minutes. Incorporer la pâte de tomate, bien mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la crème, brasser pour que tout soit bien mélangé et ajouter les crevettes pour les faire cuire. Servir dès que les crevettes sont cuites.
Mots-clés: Champignon - crème - tomate -vin blanc -épices, crevette
Pour 100 g :
Calories 111 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce rosée et des crevettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la crémeux de la sauce.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes d'agrumes, qui s'accordera bien avec les saveurs marines des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de poulet pour une version sans alcool.
Vous pouvez ajouter plus de poivre de Cayenne ou utiliser des piments frais pour augmenter le niveau de piquant.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Cette sauce se marie très bien avec des pâtes comme des fettucinis, mais vous pouvez également l'utiliser avec du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
La sauce se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Non, cette recette contient des crevettes. Si vous avez des allergies aux fruits de mer, il est préférable de ne pas l'essayer.
Vous pouvez utiliser de la crème à cuisson 15 % ou de la crème épaisse selon la consistance désirée.
Merci !
Votes
- Rosal a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
anna
pouvez vous donner les proportions en gramme plutot qu'en tasses car cette recette me plais ? merci
patricia
peut tu s'il te plait ecrire plus gros merci!!et cette recette doit etre delicieuse!!merci bisous