Brochettes de boeuf et légumes à la plancha
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche d'une belle soirée d'été, les arômes des grillades s'échappent des jardins. L'ambiance est conviviale et chaleureuse. Les brochettes de boeuf et légumes à la plancha deviennent la star de ces moments partagés.
Avec des morceaux de faux-filet marinés et des légumes colorés, cette recette éveille les papilles de tous les convives. Faciles à préparer, elles se cuisent rapidement, permettant de profiter pleinement de la compagnie. Le mélange de thym et de laurier ajoute une touche aromatique qui sublime chaque bouchée.
Cuisiner ces brochettes est un véritable plaisir, offrant une expérience gustative inoubliable.
Avec des morceaux de faux-filet marinés et des légumes colorés, cette recette éveille les papilles de tous les convives. Faciles à préparer, elles se cuisent rapidement, permettant de profiter pleinement de la compagnie. Le mélange de thym et de laurier ajoute une touche aromatique qui sublime chaque bouchée.
Cuisiner ces brochettes est un véritable plaisir, offrant une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de viande tendre pour des brochettes juteuses.
- Ajoutez des épices à votre marinade pour rehausser les saveurs.
- Laissez mariner au moins 30 minutes pour une meilleure infusion des saveurs.
- Alternez les couleurs des légumes pour une présentation attrayante.
- Ne surchargez pas les pics à brochette pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la température de cuisson pour éviter que la viande ne soit trop cuite.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou d'herbes pour un accompagnement frais.
Ingrédients
- Faux-filet de boeuf
- Courgettes
- Tomates
- Thym
- Laurier
Préparation
-
Étape 1Couper le boeuf et les légumes en cubes.
-
Étape 2Laisser mariner avec les herbes et un filet d'huile d'olive.
-
Étape 3Piquer sur des pics à brochette en alternant viande et légumes, puis cuire au barbecue ou à la plancha.
Mots-clés: boeuf, courgettes, tomates
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui accompagne parfaitement la viande grillée et les légumes.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge riche et complexe, idéal pour sublimer les saveurs du faux-filet et des herbes.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger, qui apporte une belle harmonie avec les brochettes de légumes.
Questions fréquentes
Pour une marinade efficace, mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail émincé, du thym et du laurier. Laissez mariner au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons, des oignons, des champignons ou des aubergines selon vos préférences.
Les brochettes doivent être cuites pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Pour un boeuf saignant, la température interne doit être de 50-55°C, pour un boeuf à point, visez 60-65°C.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les mariner à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
Utilisez du bois de hêtre, de chêne ou de cerisier pour ajouter une saveur délicieuse à vos brochettes.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
Pour éviter que les légumes ne brûlent, coupez-les en morceaux de taille uniforme et surveillez attentivement la cuisson.
Une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce barbecue se marient très bien avec les brochettes de boeuf.
Oui, vous pouvez faire des brochettes avec de la viande hachée, mais assurez-vous de bien les compacter pour qu'elles ne se désagrègent pas à la cuisson.
Merci !