Tarte à la banane
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'une douceur sucrée pour se faire plaisir ? La tarte à la banane est un vrai régal : une pâte feuilletée bien croustillante, un caramel doré à souhait et des bananes fondantes parfumées à la cannelle. Ce dessert, simple mais élégant, rappelle les saveurs de l'enfance et apporte un vrai moment de réconfort. Idéal à partager en famille ou entre amis, accompagné d'une bonne tasse de thé ou de café.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
- Pour un caramel parfait, surveillez attentivement la cuisson et ne remuez pas trop pour éviter les cristaux.
- Ajoutez une pincée de sel dans le caramel pour rehausser les saveurs.
- Pour une tarte encore plus gourmande, servez-la avec de la crème chantilly ou de la crème fraîche.
- Si vous n'avez pas de pâte feuilletée, une pâte sablée peut également très bien fonctionner.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou des éclats de chocolat.
- Pour une présentation élégante, caramélisez des tranches de banane à part et décorez la tarte avant de servir.
Ingrédients
- Pâte feuilletée à dérouler - ou maison 1 pièce
- Bananes 8
- Beurre doux - Cannelle en poudre 100 grammes
- Sucre - Pour le caramel 20 morceaux
- Jus de citron vert - Pour le caramel 3 unités
Préparation
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Étape 1Faites chauffer à feu vif les morceaux de sucre imbibés d'eau et de jus des citrons. Le liquide doit à peine dépasser le niveau de sucre. Tournez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un caramel pas trop foncé.
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Étape 2Huilez un moule à tarte et versez le caramel dans le moule. Disposez les bananes entières sur le caramel en les tassant. Saupoudrez de cannelle. Ajoutez 100 g de beurre doux en petits morceaux sur les bananes.
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Étape 3Préchauffez le four à 180°C (th 7). Mettez le moule dans le four à même température pendant 15 minutes.
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Étape 4Retirez le moule du four et laissez refroidir. Recouvrez la préparation avec la pâte feuilletée et repassez la tarte au four pendant 25 minutes. Démoulez la tarte et présentez-la dans un plat. Servez la tarte tiède.
Mots-clés: banane, caramel, fruits, tarte, tarte aux bananes, tarte aux fruits, tarte sucrée
Une portion (env. 290 g) :
Calories 835 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 126,5 g
Lipides 26,5 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, des bananes mûres sont idéales pour cette recette car elles apporteront plus de douceur et de saveur.
Surveillez attentivement le caramel pendant la cuisson et remuez doucement pour éviter qu'il ne brûle. Retirez-le du feu dès qu'il atteint une couleur dorée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir.
La tarte est délicieuse servie tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème chantilly.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez, mais cela changera légèrement la texture de la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les saveurs.
Laissez la tarte refroidir un peu avant de la démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords et retournez-la délicatement sur un plat.
La tarte doit être cuite à 180°C (th 7) pour obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
Merci !
10 commentaires
Invité
sais assez bon
soizic45
une belle tarte caramel et bananes un délice pour les adeptes des gateaux sucrés et la cerise sur le gateau avec de la glace ou un sorbet mangue-passion quel régal merci petite SAYU 5/5 ET 5 GROS BISOUS
cece69
hummm tres bonne tarte merci
Sayuri26
Ou sinon j'accompagne cette tarte avec une salade de fruit, ça va très bien avec les bananes
Sayuri26
Pas à mon gout en tout cas, mais si cela te parait trop, n'hésite pas à réduire la quantité de caramel
Bsx, Sayu
Notre am❤ur de cuisine
JOlie ta tarte mais je me demande si c'est pas trop sucré?
catounette
Avec les bananes bien caramélisées,miam!! merci,bisous
katcelau
elle est super ta tarte j adore les bananes je la fait façon martinique!!!!comme ma maman ...je prends et je vais assayer bis kat
siaskas
Ta recette tombe à point,je me demandais comment faire un bon dessert avec toutes les bananes qui se languissent dans le compotier,merci à toi Bizzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quelle belle tarte au banane c'est lune de mes préféré ,jadoooooore