Mousse de marron
6 Commentaires
192 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse de marron est un dessert typique des régions montagneuses de France. Elle puise ses racines dans les traditions culinaires locales, où la châtaigne était un aliment essentiel pour de nombreuses communautés. Ce délice à la fois léger et savoureux est souvent dégusté lors des récoltes d'automne et des célébrations familiales.
Il incarne la convivialité et le partage, faisant de chaque bouchée un moment de douceur. Au fil des années, la mousse de marron est devenue un incontournable des tables, évoquant des souvenirs d'enfance et les plaisirs simples de la vie.
Il incarne la convivialité et le partage, faisant de chaque bouchée un moment de douceur. Au fil des années, la mousse de marron est devenue un incontournable des tables, évoquant des souvenirs d'enfance et les plaisirs simples de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème de marron de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que les blancs d'œufs soient battus en neige très ferme.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour préserver l'air dans la mousse.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
- Ajoutez une touche de vanille ou un peu de chocolat râpé pour varier les saveurs.
- Servez la mousse avec une chantilly ou des éclats de marron pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Crème de marron à la vanille - la véritable Clément Faugier 200 grammes
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux votre crème de marron pour la rendre plus liquide.
-
Étape 2Battre les jaunes d'œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter la crème de marron et battre de nouveau.
-
Étape 3Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Verser le mélange (crème de marron - sucre - jaunes d'œufs) dans un grand saladier et incorporer délicatement les blancs d'œufs en soulevant la crème. Le mélange doit rester bien mousseux.
-
Étape 4Répartir la mousse dans des petits ramequins et les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour 100 g :
Calories 238 kcal
Protéines 4 g
Glucides 45 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser la véritable crème de marron Clément Faugier pour un goût authentique.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture de la mousse.
La mousse de marron peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du rhum pour varier les saveurs.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que le mélange est brillant.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de marron sans sucre ajouté, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Cette recette ne contient pas de noix, mais vérifiez toujours les ingrédients de la crème de marron pour éviter les allergies.
Il est déconseillé de congeler la mousse de marron car cela peut altérer sa texture crémeuse.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est souvent comme ca dans la cuisine on à beau faire les meme recettes elle ne se ressembleront jamais ,j'espere que vous vous etes régaler
soumya
alors g fait la recette exacte comme tu di nikel
ms sa donne pa du tous la meme chose que sur la photos
kekeli
Ta mousse me donne envie.
chilubru
c'est un délice
catounette
Excellent la mousse de marrons,bises
cece69
tres bonne ta mousse merci