Filet de saumon asiatique au miel et citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand le barbecue chauffe et que l'odeur du saumon grillé emplit le jardin, c’est le signe d’un moment de partage et de convivialité qui s’annonce. Ce filet de saumon façon asiatique, mariné au miel et au citron, offre un délicieux équilibre entre douceur et acidité qui ravira vos papilles. La marinade est simple mais efficace, parfaite pour transformer un dîner ordinaire en un repas mémorable.
Les oignons verts apportent une note de fraîcheur tandis que le poivre de Cayenne relève subtilement le plat avec une pointe d’épices. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille, ce saumon est une excellente idée pour réussir votre repas.
Les oignons verts apportent une note de fraîcheur tandis que le poivre de Cayenne relève subtilement le plat avec une pointe d’épices. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille, ce saumon est une excellente idée pour réussir votre repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez du jus de citron frais pour un goût plus vibrant.
- Ajoutez une pincée de poivre de cayenne pour un léger coup de chaleur.
- Laissez mariner le saumon pendant 30 minutes avant de le cuire pour plus de saveur.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les filets à mi-cuisson.
- Servez avec des oignons verts frais pour une touche de croquant.
- Accompagnez le saumon de riz basmati ou de légumes grillés.
- Pour une version plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel dans la marinade.
Ingrédients
- Filets de saumon - avec la peau 2
- Jus de citron frais 60 millilitres
- Miel 15 millilitres
- Sauce soya 15 millilitres
- Oignons verts - hachés finement 3
- Poivre de cayenne 1 pincée
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Chauffer le bar-b-q à 400°F (200°C).
-
Étape 2Mélanger les ingrédients, sauf les filets.
-
Étape 3Déposer les filets dans une assiette à tarte en aluminium. Verser le mélange de sauce sur les filets et cuire au bar-b-q selon l'épaisseur de vos filets, en moyenne 15 à 20 minutes.
Mots-clés: Filet saumon - jus citron -miel - sauce soya - oignons vert, saumon
Une portion (env. 200 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron et le miel du saumon.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du saumon.
- Riesling sec: Un vin avec une douceur subtile et une acidité vive, parfait pour accompagner les saveurs asiatiques du plat.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le saumon au barbecue est de 400°F (200°C).
Le temps de cuisson du saumon dépend de son épaisseur, mais en moyenne, il faut compter entre 15 et 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou un autre édulcorant de votre choix.
Oui, vous pouvez utiliser des filets de saumon sans peau, mais la cuisson peut varier légèrement.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Non, le poivre de cayenne est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous préférez une recette moins épicée.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez cuire le saumon au four à 400°F (200°C) pendant environ 15 à 20 minutes.
Les restes de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
2 commentaires
mijane
une exellente recette 5/5 bizzzzzz
catounette
une recette qui a l'air délicieuse,merci diane,bises