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Poulet Marengo à ma façon

Name: Poulet Marengo à ma façon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

4 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Le Poulet Marengo est un grand classique de la cuisine française, chargé d’histoire et de saveurs. Cette recette doit son nom à la bataille de Marengo, en 1800, où, selon la légende, le chef de Napoléon Bonaparte aurait préparé ce plat avec des ingrédients locaux pour célébrer la victoire de l’armée française en Italie. Ce plat emblématique reflète le mariage parfait entre les influences culinaires françaises et italiennes.

Traditionnellement, il est synonyme de convivialité et de fête, souvent servi lors de repas festifs entre amis ou en famille. Aujourd’hui encore, le Poulet Marengo séduit par sa richesse gustative et son passé fascinant, invitant à un véritable voyage gourmand.

Trucs & Astuces

Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour une meilleure saveur.
Pour un poulet encore plus tendre, faites mariner les morceaux de poulet quelques heures avant la cuisson.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
Ne pas hésiter à ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour une recette plus colorée et nutritive.
Pour un plat plus épicé, incorporez des piments ou du paprika dans la sauce.
Servez avec du riz basmati ou des pâtes pour un repas complet.
N'oubliez pas de garnir le plat de persil frais avant de servir pour une touche de couleur.

Ingrédients

Huile d'olive 4 cas
Poulet 6 morceaux
Oignon - coupé 1 gros
Ail - pilées 2 gousses
Champignons - en tranches 200 grammes
Tomate concentrée 70 grammes
Bouillon de poulet 260 millilitres
Crevettes - décortiquées 500 grammes
Persil

Préparation

Étape 1

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le reste d'huile dans la poêle et faites rissoler l'oignon, l'ail et les champignons jusqu'à ce que l'oignon blondisse.
Étape 2

Ajoutez le concentré de tomate et le bouillon. Remettez le poulet dans la poêle avec le persil. Laissez cuire pendant 40 minutes.
Étape 3

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes. Servez ce poulet avec un bon riz. Bon appétit !

Mots-clés: poulet

Une portion (env. 210 g) :
Calories 320 kcal Protéines 22,6 g Glucides 12,3 g Lipides 16,5 g

Publié par cece69

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet et des crevettes.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs du plat.
Rosé: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les plats de volaille et de fruits de mer, tout en ajoutant une touche de fruité.