Purée de carottes au basilic
0 Commentaires
166 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La purée de carottes au basilic est une recette idéale pour profiter des saveurs douces et réconfortantes de l'automne. Pour 2 personnes, elle met en valeur les carottes de saison, qui apportent une belle couleur et une douceur naturelle, tandis que le basilic apporte une note de fraîcheur. Servie bien chaude, cette purée accompagne parfaitement vos plats d'automne et réchauffe agréablement lors des soirées fraîches. Facile à préparer, elle valorise les produits locaux et ravira vos papilles.
Trucs & Astuces
- Choisissez des carottes fraîches pour une purée plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de beurre pour une texture encore plus crémeuse.
- Variez les herbes en ajoutant du persil ou de la menthe pour un goût différent.
- Pour une touche sucrée, incorporez une petite pomme de terre lors de la cuisson des carottes.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec des graines de sésame pour un croquant agréable.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Ingrédients
- Carottes 700 grammes
- Crème fraîche épaisse 2 à 3 cuillères à soupes
- Feuilles de basilic - Selon les goûts 10
- Poivre du moulin
- Sel
Préparation
-
Étape 1Éplucher les carottes et les couper en dés.
-
Étape 2Faire cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante.
-
Étape 3Pendant ce temps, rincer les feuilles de basilic.
-
Étape 4Égoutter les carottes et les verser dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.
-
Étape 5Ajouter le basilic, la crème fraîche, donner quelques tours de moulin à poivre et saler.
-
Étape 6Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.
-
Étape 7Servir sans attendre, avec éventuellement quelques dés de feta.
Mots-clés: basilic, carotte, crème épaisse, crème fraîche, purée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Les carottes doivent être cuites dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes comme le persil, la coriandre ou même de la menthe selon vos préférences.
La purée peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des patates douces pour varier les saveurs.
La purée doit être lisse et onctueuse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon pour l'ajuster.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème végétale ou même du lait pour une version plus légère.
Oui, cette purée accompagne très bien des viandes grillées, du poisson ou même des plats végétariens.
Cette recette est conçue pour 2 personnes.
Les carottes sont riches en bêta-carotène, en fibres, en vitamines A, C et K, et sont bénéfiques pour la santé des yeux et la digestion.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.