Gâteau de semoule au comté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau de semoule au comté est une spécialité typique de la Franche-Comté, une région riche en traditions culinaires. Ce dessert original marie la douceur fondante de la semoule à la saveur intense et caractéristique du fromage comté, un ingrédient incontournable de la région. Autrefois réservé aux grandes occasions et aux repas en famille, ce gâteau réconfortant met en valeur les produits locaux et le savoir-faire artisanal. Aujourd'hui encore, il séduit par sa texture unique et son goût authentique, apportant une touche de chaleur et de convivialité à toutes les tables.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule fine pour obtenir une texture légère et aérée dans votre gâteau.
- Incorporez le fromage délicatement pour éviter de le faire fondre complètement dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs du comté.
- Conservez le gâteau dans un contenant hermétique pour maintenir son moelleux.
- Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Semoule fine - pas la semoule de couscous 250 grammes
- Comté - fraîchement râpé 150 grammes
- Yaourt nature - de 125 grammes chacun 3
- Œuf 3
- Huile de tournesol - équivalent à 4 centilitres 40 millilitres
- Pot de yaourt - de bière ou d'eau gazeuse 1
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
- Poivre du moulin - selon les goûts
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Dans un petit saladier, mélanger la semoule, la levure, le sel et le poivre. Réserver.
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Étape 3Verser les yaourts et les œufs dans un autre saladier, plus grand, et battre au fouet pendant 5 minutes.
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Étape 4Ajouter l'huile, puis la bière (ou l'eau gazeuse), tout en continuant de battre.
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Étape 5Verser petit à petit le mélange à base de semoule, en mélangeant doucement.
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Étape 6Incorporer 100 g de comté râpé en remuant délicatement avec une spatule.
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Étape 7Verser cette pâte dans un moule rectangulaire (préalablement chemisé de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse environ 4 cm d'épaisseur.
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Étape 8Saupoudrer la surface des 50 g de comté râpé restants.
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Étape 9Enfourner pour 30 à 40 minutes selon les fours, le gâteau doit être bien doré.
Mots-clés: bière, comté, eau gazeuse, gâteau salé, semoule fine
Une portion (env. 180 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 16,3 g
Lipides 16,3 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dure comme le gruyère ou le cheddar, mais cela peut modifier légèrement le goût du gâteau.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir une texture optimale, mais vous pouvez mélanger les ingrédients secs à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Vous pouvez également vérifier la cuisson en appuyant légèrement sur le dessus; il doit rebondir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes pour une version plus saine, mais cela peut affecter la texture finale du gâteau.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Un moule rectangulaire d'environ 20x30 cm est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule carré ou rond selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles neutres comme l'huile de colza ou l'huile d'olive, mais cela peut légèrement changer le goût du gâteau.
Le gâteau peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences. Il est délicieux à chaque température!
Merci !
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Invité, sarah et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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9 commentaires
Bleau
Vraiment excellent, merci !
Domydom
La semoule doit être cuite avant ou elle est utilisée comme de la farine?
Pipotinet
Testé à midi ! Cette recette est toute simple mais efficace. J'ai servi ce gâteau avec une salade et de la sauce tomate maison.
A refaire en ajoutant des lardons, ou des champignons. Bref à décliner à l'envie !
Louisa
Je vais le faire ça a l'air bon.
nefertiti39
ça a l'air bon,
sarah
Cela a l'air bon je vais essayer
Assaada
Génial!j'ai enfin testé et je peux dire que c'est su-per bonmerci math
Assaada
ça me dit bien de tenter le truc j'adore le comté!merci
kitchendream's
Super a faire bientôt Merci du partage !!!