Souris d'agneau et ses pommes de terre confites aux épices à l'huile d'olive, miel et thym... au four
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La souris d'agneau est un plat traditionnel qui fait souvent son apparition lors des célébrations. Ce met savoureux évoque des moments conviviaux, que ce soit en famille ou entre amis. Servie avec des pommes de terre confites aux épices, cette recette s'inscrit parfaitement dans l'ambiance chaleureuse des festins. Idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale, elle saura ravir les papilles et créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive bien parfumée pour rehausser le goût de votre plat.
- Pour un goût encore plus riche, badigeonnez les souris d'agneau avec un mélange d'épices avant la cuisson.
- Ajoutez des gousses d'ail avec leur peau pour une saveur subtile et délicate.
- N'oubliez pas d'arroser souvent la viande avec son jus pendant la cuisson pour qu'elle reste tendre.
- Pour des pommes de terre encore plus savoureuses, choisissez des variétés à chair ferme.
- Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour préserver son jus.
- Servez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients
- Souris d'agneau 2
- Mélange d'épices paprika raz el moutarde
- Huile d'olive bien parfumée 8 cuillères à soupes
- Miel 4 cuillères à soupes
- Thym 4 cuillères à soupes
- Gousses d'ail - avec leur peau 4
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Romarin
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le miel pour obtenir un sirop assez homogène.
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Étape 2Déposer les souris d'agneau badigeonnées d'épices et les pommes de terre dans un plat, avec les gousses d'ail avec leur peau.
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Étape 3Verser le mélange huile/miel, ajouter les feuilles de thym et de romarin, et laisser cuire au four pendant 2h30 à 180°, en arrosant souvent la viande de son jus.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 28,0 g
Lipides 12,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, qui s'accorde parfaitement avec la richesse de l'agneau et les épices.
- Côtes du Rhône Villages: Un vin rouge fruité et épicé, offrant une belle rondeur et une structure qui complète les saveurs sucrées du miel et des épices.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de poivre noir et de fruits noirs, qui rehausse les saveurs de l'agneau et des herbes aromatiques.
Questions fréquentes
Les souris d'agneau doivent cuire pendant 2h30 à 180°C.
Oui, vous pouvez adapter les épices selon vos préférences, mais le mélange d'épices paprika et raz el hanout est recommandé pour un goût optimal.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres à la fourchette. Vous pouvez les piquer pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les souris d'agneau et les pommes de terre à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Un miel bien parfumé, comme le miel de thym ou de fleurs, est recommandé pour apporter une saveur riche au plat.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons pour enrichir le plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez cuire ce plat dans une cocotte pour une cuisson plus uniforme et savoureuse.
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9 commentaires
misterhyde
magnifique cette souris d'agneau j'adore
khatie
Je cherchais comment faire mes deux souris d'agneau,j'ai testé la recette de maman, super bon!
Invité
Extraordinaire! Super recette un régal! !!
mamielilou
super recette. Merci pour le partage
lapopottealolo.over-blog.com
hum, je note ta recette, j'adore les souris d'agneau !
cece69
hummm tres bon plat merci lili bisous
Sayuri26
Je l'ai fait ce midi un plein de saveurs! Merci Lili, avec un bon miel en plus, c'est parfait!
Bisous
Sayu
kitchenette
Un morceau de viande que je ne songe jamais assez à préparer !! .. Quel beau et savoureux plat !! Plein de soleil et de saveurs ..
Bisousss
kiki
agnes
+5 oblige!!!! quel régal !!