Charlotte aux crêpes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Charlotte aux crêpes est un dessert typiquement français qui allie tradition et créativité. À l'origine préparée avec du pain ou des biscuits, cette version revisitée avec des crêpes apportera une touche moderne et gourmande à vos repas. Elle se compose de crêpes délicatement parfumées qui entourent une garniture légère et fruitée, idéale pour mettre en valeur les ingrédients de saison. C'est un dessert aérien et élégant, parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes fraîches pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ajoutez un peu de zeste d'agrume à la crème pâtissière pour une touche de fraîcheur.
- Variez les fruits en utilisant des fruits de saison pour une charlotte encore plus savoureuse.
- Réfrigérez la charlotte pendant au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Décorez avec de la chantilly ou des fruits frais pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Crêpes 6
- Macédoine de fruits - égouttée 1 boîte
- Lait 500 millilitres
- Œufs 2
- Sucre 100 grammes
- Farine 50 grammes
- Vanille liquide 5 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préparez la crème pâtissière : dans une casserole, faites bouillir le lait. Pendant ce temps, travaillez au fouet les œufs, le sucre, la farine et la vanille. Ajoutez petit à petit et sans cesser de mélanger le lait bouillant.
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Étape 2Remettez la crème dans la casserole et laissez-la bouillir 2 minutes avant de la retirer. Laissez-la complètement refroidir avant d'ajouter la macédoine de fruits égouttée.
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Étape 3Déposez une crêpe dans un moule à charlotte, versez de la crème aux fruits, déposez une autre crêpe, de la crème et ainsi de suite, terminez par la dernière crêpe. Mettez au frais avant de démouler.
Mots-clés: crepe
Une portion (env. 130 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 25,7 g
Lipides 2,6 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Pour des crêpes parfaites, assurez-vous que la pâte repose au moins 30 minutes avant la cuisson. Utilisez une poêle bien chaude et légèrement huilée, et versez une petite quantité de pâte pour obtenir des crêpes fines.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais de saison. Assurez-vous de les couper en petits morceaux et de les égoutter si nécessaire avant de les ajouter à la crème pâtissière.
La charlotte aux crêpes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Laissez-la refroidir complètement avant de la couvrir et de la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou le lait de soja. Cela peut légèrement changer la texture et le goût, mais cela fonctionne bien.
La préparation de la charlotte aux crêpes prend environ 1 heure, y compris le temps de cuisson des crêpes et la préparation de la crème pâtissière. N'oubliez pas d'ajouter le temps de refroidissement au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter du chocolat fondu à la crème pâtissière pour une version chocolatée. Ajoutez-le après avoir retiré la crème du feu et mélangez bien.
Un moule à charlotte de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette. Assurez-vous qu'il est suffisamment profond pour contenir les couches de crêpes et de crème.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Annie Beauvieux
très bonne idée !
j'adore ces recettes simples et sans prise de tête... un peu comme le pain perdu de nos grands-mères...
bon dimanche.
Les recettes de l'alsacienne
Dommage que l'on ne puisse pas voir l'intérieur de cette charlotte, mais ça à l'air drôlement bon !