Tarte à la bière et cassonade
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte à la bière et cassonade est une véritable spécialité qui vient tout droit des régions où la bière fait partie du quotidien. Elle est souvent préparée lors des fêtes ou des réunions en famille, où elle séduit par son mariage savoureux d'ingrédients simples. La douceur caramélisée de la cassonade se marie parfaitement à l'amertume douce de la bière ambrée, pour offrir un dessert riche en saveurs et plein de réconfort.
Cette recette, héritage d'un savoir-faire local, montre bien comment une boisson traditionnelle peut inspirer des créations gourmandes. Une tarte pleine de caractère, idéale pour partager un moment convivial autour d'une bonne table.
Cette recette, héritage d'un savoir-faire local, montre bien comment une boisson traditionnelle peut inspirer des créations gourmandes. Une tarte pleine de caractère, idéale pour partager un moment convivial autour d'une bonne table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte sucrée pour une texture plus fondante.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour une bière ambrée de qualité.
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Servez la tarte avec une scoops de crème fraîche ou de la glace à la vanille.
- Ajoutez une pincée de sel dans la garniture pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, parsemez de noix concassées sur le dessus avant de servir.
- Conservez la tarte au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Ingrédients
- Œuf 1
- Farine 200 grammes
- Beurre 100 grammes
- Sucre glace - ou bien une pâte sablée 75 grammes
- Bière ambrée 25 centilitres
- Cassonade brune ou blonde 200 grammes
- Œufs entiers 2
- Beurre 35 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger les ingrédients de la pâte sucrée.
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Étape 2Étaler la pâte et disposer dans un moule à tarte.
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Étape 3Piquer légèrement et garnir de cassonade.
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Étape 4Mélanger les œufs et la bière.
-
Étape 5Verser dans le moule, sur la vergeoise.
-
Étape 6Parsemer de petits morceaux de beurre.
-
Étape 7Cuire 30 à 35 minutes à 240°.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 190 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 27,0 g
Lipides 19,3 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de bière, mais cela peut modifier le goût de la tarte. Une bière brune ou une bière blonde peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais la cassonade apporte une saveur caramélisée unique qui est difficile à reproduire.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
La tarte se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs pour une version sans œufs, bien que cela puisse affecter la texture.
La préparation de la tarte prend environ 20 minutes, et le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes.
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6 commentaires
Invité
très bonne à 210 degrés et 30 min, sinon pâte un peu trop dure
domi
3 œufs et 20cl de bière elle se tient parfaitement
ROMBEN
EXCELLENT ET PAS MOU DU TOUT! TOUT LE MONDE EN REDEMANDE!!!!
gaylordh
peut etre en remplaçant la bière par 1 cuillere à café de levure boulangère
comeleo
c'est vrai que c'est un peu mou !!! a manger à la cuillère
Invitépetitou
tout etait flasque et mou !!ou est l'erreur ?