COURGETTE RONDE FARCIE
Une recette de plat inventive par Cristelle
1 Commentaires
292 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgettes 4
- Chair à saucisse 500 grammes
- Oeufs 2
- Tranche de pain rassis 1
- Lait un peu
- Sel
- Poivre
- Coulis de tomate 40 centilitres
- Sucre 2 morceaux
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Cuire les courgettes à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
-
Étape 2Couper le dessus des courgettes et les creuser. Réserver la chair pour le coulis de tomate.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec les œufs, le sel et le poivre, ainsi que la tranche de pain préalablement trempée dans le lait. Réserver.
-
Étape 4Préparer le coulis en faisant revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile. Ajouter le coulis de tomate, les morceaux de sucre et la chair de courgette écrasée. Saler et poivrer.
-
Étape 5Remplir les courgettes de farce et les déposer dans un plat à gratin. Fermer avec le chapeau.
-
Étape 6Verser le coulis de tomate tout autour et faire cuire au four à 200°C.
Mots-clés: courgette, courgettes farcies
Une portion (env. 500 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 10,1 g
Lipides 30,2 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse de la farce.
- Chardonnay: Avec ses notes beurrées et sa rondeur, il accompagne parfaitement les courgettes farcies.
- Pinot Noir: Son fruité et sa légèreté en font un excellent choix pour rehausser les saveurs sans les dominer.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent être cuites à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
Mélangez la chair à saucisse avec les œufs, le sel, le poivre et la tranche de pain préalablement trempée dans le lait.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches pelées et concassées ou une sauce tomate prête à l'emploi.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des carottes pour plus de saveur.
Les courgettes doivent être tendres mais encore fermes. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier.
Les courgettes farcies doivent être cuites au four à 200°C.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Conservez les courgettes farcies au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les courgettes farcies. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du riz.
Merci !
patricia
ha bonne idées !!moi je les fait cuire directement aux four!! bisous