Pâté de chalet
22 Commentaires
368 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pâté de chalet est un incontournable des repas en famille, synonyme de convivialité et de partage. Originaire du Québec, ce plat traditionnel nous rappelle les hivers froids où l'on avait besoin de plats réconfortants pour se réchauffer. Il se compose d'ingrédients simples et rustiques comme la viande hachée et les légumes de saison, reflétant une cuisine qui met à l'honneur le terroir et les produits locaux.
Ce plat est aussi un symbole de l'hospitalité québécoise, souvent préparé pour recevoir amis et proches. Avec le temps, le pâté de chalet a su évoluer, mais il reste profondément ancré dans les traditions familiales. Chaque bouchée raconte une histoire partagée autour de la table, faisant de ce plat bien plus qu'un simple repas.
Ce plat est aussi un symbole de l'hospitalité québécoise, souvent préparé pour recevoir amis et proches. Avec le temps, le pâté de chalet a su évoluer, mais il reste profondément ancré dans les traditions familiales. Chaque bouchée raconte une histoire partagée autour de la table, faisant de ce plat bien plus qu'un simple repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal.
- Pour une texture encore plus riche, ajoutez un peu de fromage sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des épices comme du paprika ou du piment.
- Pour gagner du temps, préparez la viande et les légumes à l'avance.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences ou la saison.
- Pour une croûte dorée, retirez le papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Boeuf haché 750 grammes
- Beurre - ou margarine 2 cuillères à table 1 cuillère à table
- Céleri - ou 2 grosses branches 1 branche
- Oignon - ou 2 gros oignons 1 gros
- Carottes 5
- Navet 1 petit
- Pommes de terre 5 grosses
- Soupe tomate - ou 2 soupes 248 millilitres
- Sauce hot-chicken St-Hubert 1 sachet
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire la sauce hot-chicken comme suggéré par le fabricant.
-
Étape 2Hacher le céleri et le faire cuire avec la viande dans le beurre. Pendant ce temps, trancher les carottes, le navet et les pommes de terre en tranches minces. Couper l'oignon en 2 et ensuite en tranches.
-
Étape 3Lorsque la viande est cuite, la mettre dans un grand plat allant au four, verser la sauce hot-chicken dessus et déposer les légumes sur la viande en prenant soin de les mettre par ordre, terminer avec les pommes de terre. Étendre la soupe tomate sur le dessus et couvrir le plat de papier aluminium. Cuire au four à 350 °F environ 2 heures et ensuite à broil 3-4 minutes. Servir aussitôt sorti du four.
-
Étape 4
Mots-clés: Boeuf haché - céleri - oignon -navet - pommes de terre - carottes - sauce hot-chicken - soupe tomate
Une portion (env. 540 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 43,5 g
Lipides 16,3 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les plats de viande et les légumes rôtis.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté, parfait pour accompagner les plats riches comme le pâté de chalet.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui peut équilibrer la richesse du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même des substituts végétariens selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Assurez-vous de le couvrir correctement.
Absolument! Vous pouvez ajouter des légumes comme des pois, des haricots verts ou des courgettes selon vos goûts.
La température idéale pour cuire ce plat est de 350 °F (environ 175 °C) pendant environ 2 heures.
Oui, la soupe tomate en conserve est parfaite pour cette recette. Assurez-vous simplement de bien l'étendre sur le dessus.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez adapter cette recette pour une mijoteuse. Cuisez à basse température pendant 6 à 8 heures.
Le plat est bien cuit lorsque les légumes sont tendres et que la viande est bien cuite. Vous pouvez vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
Merci !
22 commentaires
Sylvie Houle
Un vrai succès chez-nous, personnellement j’ai bien aimé moi aussi, à refaire????????
Invité
Super bon et réconfortant !! J'ai mis de la sauce à poutine st-Hub à la place (ce que j'avais sous la main !!) mmmmmm!!
Linda
C’est au four …merci pour le renouveau
Marilyn
Delicieuse recette! Toute la famille a adoré!
Je n'ai pas mis toute la sauce hot chicken car ça en fait beaucoup avec le sachet.
Dianeange
Gina merci beaucoup. Je suis contente que tu aimes ça ,c'est un bon plat tout un comme je dis.
gina
tellement bon
gina
c'est vraiment bon moi je mets pas de céleri je mets du bock choye et je fait cuire dans la viande je le fait a tout les mois.
Andrée Champigny
Je l’ai fait et j’ai ajouté une enveloppe de sauce 3 poivre mon conjoint en a repris 3 fois
Invité
Excellent!!
Jojo
J'ai fait la recette exacte puis après 2 heures de cuisson c'est beaucoup trop liquide... je viens d'enlever un peu de sauce et le remet au four. Peut être qu'il fait faire des trous dans le papier aluminium ?