Beignets Viande et Pignons
Une recette de beignets proposée par assiettecoquette
5 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Viande hachée 200 grammes
- Pignons 1 poignée
- Oignon 1 petit
- Gousses d’ail 2
- Persil ciselé 1 cuillère à soupe
- Coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre 1 pincée
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation
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Étape 1Éplucher l’ail, l’oignon et les mixer. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les oignons et l’ail mixés. Ajouter la viande hachée et faire cuire 15 à 20 min en remuant. Ajouter le sel, le poivre, les épices, le persil et la coriandre. Mélanger et enfin ajouter des pignons. Attendre que la farce refroidisse.
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Étape 2Prendre la pâte brisée et former des cercles à l’aide d’un verre. Farcir chaque cercle et replier le cercle sur lui-même. Bien souder les bords. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce.
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Étape 3Faire frire dans un bain d’huile très chaude. Poser sur un papier absorbant. Présenter sur une assiette et servir chaud.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 36,1 g
Lipides 24,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs de la viande hachée et des épices.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, équilibrant la richesse des beignets.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui se marie bien avec les plats frits et les herbes fraîches.
Questions fréquentes
Les beignets doivent être frits dans un bain d'huile très chaude pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour la friture.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet haché, du poisson ou même une option végétarienne comme des lentilles.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 beignets, selon la taille des cercles découpés.
Les beignets peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour les rendre croustillants.
Oui, vous pouvez congeler les beignets non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Ces beignets se marient bien avec une salade fraîche, des frites maison ou une soupe, surtout pendant le Ramadan.
Servez les beignets chauds, accompagnés d'une sauce ou d'un dip de votre choix pour plus de saveur.
Merci !
5 commentaires
S@ly
Je l'ai essayé, mes invités ont adorés!!!
titi95
on dirait des pastel
lechatfou
Hummmmmm comment ça m'a l'air trop trop bon. Vais essayer, c'est sûr.
sisirena
uuuuuhhhhhmmmmmmm!!!! délicieux! vraiment super bon
bizzzzzzzzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
mhuuulm j'aime beaucoup ce genre de recettes que lon peut decliner à linfini selon nos envies du moment ,à la viande jadoooore