Feuilletés Crémeux Jambon Champignon
2 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les feuilletés crémeux au jambon et aux champignons sont une belle tradition des apéritifs raffinés en France. Ils sont souvent présents lors des célébrations familiales. Ces bouchées croustillantes viennent des cuisines régionales et sont appréciées pour leur mélange de textures et de saveurs.
Elles rappellent la convivialité des repas partagés. Chaque bouchée évoque l'héritage culinaire français, où des produits simples et des techniques élaborées se rencontrent pour offrir des plats réconfortants et gourmands.
Elles rappellent la convivialité des repas partagés. Chaque bouchée évoque l'héritage culinaire français, où des produits simples et des techniques élaborées se rencontrent pour offrir des plats réconfortants et gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de muscade à la béchamel pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus croustillante, laissez les feuilletés refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Expérimentez avec différents types de fromage pour varier les plaisirs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, incorporez des noix hachées à la farce.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Tranche de jambon de poulet 1 tranche
- Champignon de Paris frais 4 champignons
- Béchamel 6 cuillère à soupes
- Gruyère râpé 1 poignée
- Fromage à croque monsieur - type toastinette vache qui rit 1 tranche
- Poivre
- Jaune d'œuf 1 jaune
- Graines de sésame - graines de pavot bleu
Préparation
-
Étape 1Coupez le jambon, les champignons et la tranche de fromage en petits dés.
-
Étape 2Dans un bol, mélangez la béchamel avec le gruyère râpé, le jambon, les champignons, le fromage à croque monsieur et un peu de poivre.
-
Étape 3À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans les pâtes feuilletées pour obtenir 32 petits cercles. Sur 16 cercles, déposez un peu de la farce préparée précédemment et recouvrez avec les 16 cercles restants. Soudez chaque feuilleté en appuyant sur les bords avec une fourchette. Dessinez un petit quadrillage sur le dessus de chaque feuilleté à l’aide de la pointe d’un couteau.
-
Étape 4Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de sésame ou de graines de pavot (ou même les deux !).
-
Étape 5Enfin, enfournez à four chaud, th. 6 pendant 20 minutes.
-
Étape 6Servez chaud ou tiède !
Mots-clés: bechamel, champignon, feuilleté, fromage, jambon
Une portion (env. 80 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 38,4 g
Lipides 4,6 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé, qui complétera la richesse de la béchamel et le goût du jambon.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc sec et fruité, offrant une belle acidité pour équilibrer la crémeux des feuilletés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de poulet par du jambon de porc, du bacon ou même du poulet cuit haché selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les feuilletés à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner juste avant de servir.
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes sautés ou des substituts de viande végétariens, et assurez-vous que la béchamel ne contient pas de produits d'origine animale.
Conservez les feuilletés restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser de la béchamel prête à l'emploi pour gagner du temps. Assurez-vous simplement qu'elle est de bonne qualité.
Si vous faites des feuilletés plus gros, augmentez le temps de cuisson à environ 25-30 minutes, en vérifiant qu'ils soient bien dorés.
Ces feuilletés se marient bien avec une salade verte ou une sauce légère, comme une sauce au yaourt ou une vinaigrette.
Oui, vous pouvez congeler les feuilletés avant cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les enfourner.
La température idéale est de 180°C (th. 6). Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner.
Merci !
Votes
- Manuéla31 a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Signe-Déco
Ils sont beaux à croquer ces petits feuilletés.
Manuéla31
très jolie!