MUFFINS CITRON PAVOT SAFRAN
Une recette de muffins proposée par Cristelle
0 Commentaires
150 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine de blé 90 grammes
- Farine de noix de coco 10 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Graines de pavot 1 grosse cuillère
- Safran 1 dose
- Œufs 2
- Yaourt nature 1
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier tous les ingrédients en poudre et dans un autre les liquides.
-
Étape 2Ajouter les liquides aux poudres en 2 ou 3 fois. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
-
Étape 3Déposer un peu de pâte dans des moules à muffins.
-
Étape 4Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
-
Étape 5Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 13,7 g
Lipides 2,6 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la farine de blé et de la farine de noix de coco comme indiqué, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres farines comme la farine d'amande ou la farine sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec, du fromage blanc ou même une alternative végétale comme le yaourt à base de soja.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard, généralement d'une capacité de 80 à 100 ml par cavité.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Le safran ajoute une saveur unique et une couleur, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez ou le remplacer par une autre épice.
Pour des muffins plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'utiliser des ingrédients à température ambiante.
Merci !