Ooo Confiture épicée à la mirabelle ooO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mirabelle, ce petit fruit doré au goût délicat, est mise à l'honneur dans cette confiture épicée. Sa douceur naturelle s'associe parfaitement aux épices pour offrir un équilibre de saveurs qui éveillera vos papilles. Facile à préparer, cette confiture maison est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou pour garnir vos desserts préférés. Laissez-vous tenter par la richesse aromatique de la mirabelle, qui transforme chaque cuillerée en un véritable délice.
Trucs & Astuces
- Choisissez des mirabelles bien mûres pour une confiture plus sucrée et savoureuse.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de cuisson et obtenir la bonne consistance.
- Ajoutez les épices progressivement pour ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
- Stérilisez vos pots correctement pour prolonger la durée de conservation de votre confiture.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour suivre leur fraîcheur.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses saveurs.
- Ne remplissez pas les pots à ras bord pour éviter que la confiture ne déborde lors de la fermeture.
Ingrédients
- Mirabelles dénoyautées 1 kilogramme
- Sucre en poudre 700 grammes
- Épices 1.5 cuillère à cafés
Préparation
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Étape 1Laver et dénoyauter les mirabelles.
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Étape 2Dans le bol du cooking chef, mettre le sucre et les mirabelles et lancer le programme 3 pour 10 minutes à 60°C.
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Étape 3Stériliser les pots à confitures (je les mets 15 minutes au cuiseur vapeur) et bien sécher les pots.
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Étape 4Lancer ensuite le programme 1 pour 25 minutes environ à 110°C.
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Étape 5Laisser tomber la température pendant 5 minutes, emplir les pots, les refermer et les retourner.
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Étape 6Les stocker à l'abri de la lumière et au réfrigérateur une fois entamés.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 99,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits comme des pêches ou des abricots, mais le goût et la texture de la confiture peuvent varier.
Non, les épices ne sont pas obligatoires. Vous pouvez les omettre si vous préférez une confiture plus classique.
Pour vérifier si la confiture est prête, vous pouvez faire le test de l'assiette : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la confiture.
La confiture peut être conservée pendant environ un an dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 3 mois.
Oui, vous pouvez stériliser les pots en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes au lieu de les mettre au cuiseur vapeur.
Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre à cuire à feu doux en ajoutant un peu de pectine ou en la cuisant plus longtemps.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais il est préférable de la conserver dans des pots en verre adaptés à la congélation.
La température idéale pour stériliser les pots est d'environ 100°C, que ce soit par ébullition ou par cuiseur vapeur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une texture différente, mais cela peut modifier le goût final de la confiture.
Merci !
Votes
- maatthilde a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
anick
magnifique aux épices !!!!!!!!!!!!!!!hum les mirabelles
merci et bisou
maatthilde
Très bonne idée de recette merci beaucoup