BOURGIGNON
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le bourgignon est un plat qui se prépare lentement, permettant aux saveurs de se développer. Il se compose de morceaux de viande de boeuf cuits avec des légumes tels que des carottes, des oignons et du céleri. L'ajout de thym, de laurier et d'une touche d'alcool, comme du Martini ou du vin, contribue à l'arôme du plat. Ce plat peut être accompagné de pommes de terre, selon les préférences. La cuisson prolongée, d'environ trois heures, est essentielle pour obtenir une texture tendre.
Ingrédients:
- Carottes 5
- Branche de céleri 2
- Oignons 3
- Ail 1 tête
- Viande de boeuf
- Huile d'olive
- Sauce tomate (achetée ou maison)
- Martini blanc
- Martini rouge
- Vin
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
- Pommes de terre (en accompagnement (pour ceux qui le veulent))
Préparation:
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Étape 1Dans un grand récipient, mettre l'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter la viande en morceaux, thym, laurier, sel, poivre (à votre convenance).
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Étape 3Ajouter les légumes coupés et épluchés.
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Étape 4Mettre l'alcool et la sauce tomate, ensuite à la fin remplir avec de l'eau (pas trop).
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Étape 5Temps de cuisson : 3h.
Publié par nini78
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