Créme catalane brulé
Une recette de dessert simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 L de lait 6 Jaunes d'oeuf 250 G de sucre 50 G de maïzena 1 Bâton de cannelle 1/2 Zeste de citron Sucre roux
Préparation
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, porter 80 cl de lait à ébullition avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Verser sur la préparation aux oeufs et bien remuer diluer la maïzena dans le lait froid restant et ajouter à la préparation antérieure (qui doit encore être chaude). Bien remuer. Oter le bâton de cannelle et le zeste de citron.
Remettre la préparation sur le feu. Sans porter à ébullition, faire cuire en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser la crème dans un plat allant au four, ou dans des ramequins individuels. Laisser refroidir. Préchauffer le four en position gril.
Saupoudrer la surface de la crème de sucre roux et passer sous le gril bien chaud (ou mieux encore, faire caraméliser avec un chalumeau), pas trop longtemps, car la crème ne doit pas cuire de nouveau.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 38,4 g
Lipides 5,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- cece69 a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.