SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une salade de légumes grillés à la feuille de chêne pour un repas estival réussi. Cette recette met en lumière la fraîcheur des légumes de saison : aubergines fondantes, courgettes légèrement croquantes et pignons qui apportent du goût et du croquant. Les œufs durs viennent compléter ce plat en ajoutant une touche de protéines, idéal pour un déjeuner léger ou un pique-nique entre amis.
Le tout est relevé d'un assaisonnement simple mais efficace à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, qui sublime les saveurs sans les masquer. En somme, une salade pleine de fraîcheur et de soleil, parfaite pour profiter pleinement de l'été à chaque bouchée.
Le tout est relevé d'un assaisonnement simple mais efficace à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, qui sublime les saveurs sans les masquer. En somme, une salade pleine de fraîcheur et de soleil, parfaite pour profiter pleinement de l'été à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Grillez les légumes à l'avance pour leur donner un goût fumé et les rendre plus tendres.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût de votre salade.
- Utilisez un vinaigre balsamique de qualité pour une vinaigrette savoureuse.
- Ne mélangez pas la salade trop tôt pour éviter que les feuilles ne deviennent molles.
- Servez la salade bien fraîche pour un maximum de croquant et de fraîcheur.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un peu de croquant et des bienfaits nutritionnels.
Ingrédients
- Œufs - Durs 4
- Aubergines - Des restes grillées au barbecue
- Courgettes - Des restes grillées au barbecue
- Tomates - Des restes grillées au barbecue
- Pignons 2 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
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Étape 1Faire griller les pignons et les réserver.
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Étape 2Nettoyer la salade et couper les feuilles.
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Étape 3Écaler les œufs et les couper en 4.
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Étape 4Couper les légumes en morceaux.
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Étape 5Mélanger tous les ingrédients en les assaisonnant de vinaigre et d'huile.
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Étape 6Verser les pignons sur la salade.
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Étape 7Placer au frais jusqu'au service.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des légumes frais comme des poivrons, des carottes ou des concombres. Vous pouvez également les cuire à la vapeur ou les rôtir au four.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les pignons et la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique, du vinaigre de cidre ou même du vinaigre de vin rouge selon vos préférences.
Oui, cette salade est entièrement végétarienne, car elle ne contient que des légumes, des œufs et des noix.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage feta, des olives ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
La préparation de cette salade prend environ 20 à 30 minutes, selon le temps de cuisson des légumes.
Oui, vous pouvez remplacer les pignons par des noix de cajou, des amandes ou des noix de Grenoble selon vos goûts.
Non, cette salade contient des œufs. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par un substitut d'œuf si nécessaire.
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