Salade de pâtes aux légumes grillés
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, cette salade de pâtes aux légumes grillés est parfaite pour profiter de l'été. On utilise des légumes de saison comme les aubergines et les poivrons, grillés pour révéler toutes leurs saveurs. Les pâtes complètes apportent une touche de légèreté, tandis qu'une vinaigrette bien assaisonnée relève le tout.
Que ce soit pour un déjeuner léger ou un pique-nique entre amis ou en famille, cette recette simple et savoureuse invite à partager un moment convivial sous le soleil. À tester sans hésiter pour un repas frais et gourmand !
Que ce soit pour un déjeuner léger ou un pique-nique entre amis ou en famille, cette recette simple et savoureuse invite à partager un moment convivial sous le soleil. À tester sans hésiter pour un repas frais et gourmand !
Trucs & Astuces
- Utilisez des coquillettes au blé complet pour une option plus saine.
- Ajoutez un splash de citron à votre vinaigrette pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût plus intense, grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez les légumes refroidir dans un sachet ziplock pour faciliter l'épluchage.
- Servez la salade avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.
- Préparez la salade à l'avance et laissez-la mariner au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Pour un plat complet, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches.
Ingrédients
- Coquillettes au blé complet 500 grammes
- Aubergines 2
- Poivrons 3
- Huile d'olive
- Huile de colza
- Vinaigre balsamique
- Moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire bouillir un grand volume d'eau et y faire cuire les coquillettes pendant 7 minutes (al dente). Égoutter, rincer à l'eau chaude claire, réégoutter et laisser refroidir avec 1 cuillère à café d'huile de colza pour éviter qu'elles ne collent. Saler.
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Étape 2Faire chauffer le grill de votre four. Laver et couper en rondelles fines les aubergines, et couper les poivrons en gros quarts. Placer les légumes sur votre lèchefrite ou une plaque de cuisson sous le grill pendant 30 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes.
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Étape 3Une fois les légumes grillés, laisser refroidir les poivrons dans un sachet ziplock afin que la peau s'en détache toute seule, et laisser les aubergines à l'air libre. Enlever la peau des poivrons et couper les aubergines et les poivrons en petits dés. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde. Saler et poivrer, puis mélanger les pâtes et les légumes grillés dans un grand bol familial. Servir froid pour un déjeuner estival ou un BBQ.
Mots-clés: légumes grillés, pates, salade, salade de pâtes, salade pates
Une portion (env. 240 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 62,4 g
Lipides 12,0 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La préparation de cette salade de pâtes prend environ 15 minutes, et la cuisson des pâtes prend environ 7 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes selon vos préférences, mais les coquillettes au blé complet ajoutent une texture intéressante.
Oui, vous pouvez préparer les légumes grillés à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Bien que cette salade soit généralement servie froide, vous pouvez également la servir tiède si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des tomates cerises ou des oignons selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de noix, mais cela changera légèrement le goût.
La quantité de vinaigrette dépend de vos préférences, mais commencez par 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde.
Oui, cette salade est parfaite pour un pique-nique car elle se transporte bien et se déguste froide.
Ça a l'air bon !
kekeli
Je veux bien un peu de ta salade de pâtes. bises.