Casserole de chorizo au poivron et aux pois chiches
Une recette de plat simple et rapide par guiguite
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
2 CaS d'huile d'olive1 oignon émincé1 poivron jaune1 gousse d'ail hachée1 Cac de piment de Cayenne1 boite (400 g) de tomates broyées250 g de chorizo 400 g de pois chiches en boite, rincés et égouttés200 g de riz basmati1 bonne poignée de roquetteSel et poivreDu basilic frais, ciselé
Préparation
Voici une recette d'une personne que j'apprécie beaucoup en nous concoctant de très bon plat. Que vous pourrez découvrir sur son site : http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/
1°) Chauffer l'huile dans une grande casserole.
2°) Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
3°) Ajouter le poivron, l'ail et le piment de Cayenne et cuire encore 2 minutes sans cesser de remuer.
4°) Couper le chorizo en dès et l'incorporer à la préparation précédente.
5°) Ajouter les tomates broyées et les pois chiches puis saler et poivrer au goût. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
6°) Pendant ce temps, cuire le riz 10 à 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter. Incorporer la roquette dans la préparation aux pois chiches.
7°) Servir sur un lit de riz et garnir de basilic ciselé.
Mots-clés: chorizo, espagnol, pois chiches, riz
Une portion (env. 190 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 39,7 g
Lipides 30,3 g
Publié par guiguite
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