Gâteau marbré
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau marbré est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour son délicieux mélange de pâte nature et de chocolat. Ce dessert, très populaire lors des fêtes familiales, apporte une touche gourmande et festive à toutes les occasions. Sa marbrure caractéristique, résultat d'un savant mélange, témoigne du savoir-faire des boulangers et séduit autant les petits que les grands. Facile à réaliser, le gâteau marbré reste un incontournable pour ravir les papilles et partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte.
- Assurez-vous que votre moule est bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
- Pour un effet marbré parfait, ne mélangez pas trop la pâte chocolatée et la pâte nature.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une décoration simple, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, remplacez une partie de l'huile par du yaourt.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Farine 300 grammes
- Sucre 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
- Lait 10 centilitres
- Huile 10 centilitres
- Cacao en poudre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Battre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger.
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Étape 2Incorporer la farine et la levure, puis mélanger à nouveau. Ajouter le lait en travaillant la pâte, ensuite l'huile et battre pour obtenir une pâte lisse.
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Étape 3Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser la pâte dans 2 saladiers, en ajoutant le chocolat dans l'un d'eux. Beurrer et fariner le moule, puis verser une première couche de pâte nature suivie de la pâte au chocolat, ou utiliser un décor damier. Cuire environ 30 minutes à 200°C.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 110 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 52,1 g
Lipides 13,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour un goût plus riche.
Le gâteau marbré peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat fondu, mais ajustez la quantité de liquide dans la recette pour compenser.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Merci !
Votes
- nicdeb a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
bertrand
il m' a l'air vraiment bon!!!!
nicdeb
Très simple et facile à faire . Excellent, tout le monde aime .. Merci pour cette bonne recette ..