Glace à la fraise Tagada ® ®
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des desserts, les fraises Tagada ® se distinguent comme de véritables petites princesses roses. Elles s'associent harmonieusement au lait pour créer des saveurs irrésistibles. Les jaunes d'œufs, véritables alliés, apportent une touche d'onctuosité et de richesse à cette préparation.
Ensemble, ces ingrédients partent à l'aventure dans la sorbetière, où la magie opère. Cette belle concoction se transforme en une glace veloutée qui séduira tous les gourmands. Chaque cuillère promet un voyage gustatif enchanteur.
Ensemble, ces ingrédients partent à l'aventure dans la sorbetière, où la magie opère. Cette belle concoction se transforme en une glace veloutée qui séduira tous les gourmands. Chaque cuillère promet un voyage gustatif enchanteur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises Tagada fraîches pour un goût encore plus intense.
- Ne laissez pas le mélange bouillir lors de la cuisson pour éviter de cuire les jaunes d'œufs.
- Refroidissez rapidement le mélange en le plaçant dans un bain d'eau glacée avant de le mettre dans la sorbetière.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche au mélange.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser la saveur des fraises.
- Conservez la glace au congélateur dans un récipient hermétique pour éviter les cristaux de glace.
- Servez avec des morceaux de fraises fraîches pour une présentation colorée et savoureuse.
Ingrédients
- Fraises Tagada 200 grammes
- Lait 250 millilitres
- Jaunes d'œufs 4
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer dans une casserole les fraises Tagada avec le lait afin qu'elles fondent.
-
Étape 2Passer ensuite le tout au chinois et ajouter les jaunes d'œufs.
-
Étape 3Mettre le tout dans une casserole et chauffer jusqu'à 82°. Laisser tiédir et mettre dans la sorbetière.
Mots-clés: fraise tagada, glace, glace fraise
Une portion (env. 90 g) :
Calories 74 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 2,7 g
Lipides 4,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des fraises Tagada pour obtenir le goût caractéristique de la recette, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres fraises, bien que le résultat sera différent.
En général, cela prend environ 20 à 30 minutes dans une sorbetière, mais cela peut varier selon le modèle.
Oui, vous pouvez préparer la glace à l'avance et la conserver au congélateur. Assurez-vous de la sortir quelques minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse légèrement.
Cette recette contient des œufs et du lait, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces ingrédients.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou de la crème liquide à la préparation avant de la mettre dans la sorbetière.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au lait comme le lait d'amande ou le lait de coco, mais cela peut affecter le goût et la texture.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 1 à 2 mois, mais il est préférable de la consommer plus tôt pour une meilleure qualité.
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température. Cela garantit que les jaunes d'œufs sont cuits sans coaguler.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou des éclats de fraises Tagada pour plus de texture et de goût.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais vérifiez les allergies alimentaires et la quantité de sucre selon les préférences.
Merci !
Votes
maatthilde, wapiii et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
meriem
i like it a lot
maatthilde
Très original, j'adore
titelul
Merci beaucoup ! Bonne soirée ! bises
nicolase
trés belle glace a faire vite biz
soizic45
merci ma chérie tout comme d'habitude tes belles recettes merci beaucoup je t'embrasse très fort