Gâteau polonais aux raisins de Corinthe macéré au rhum
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau polonais aux raisins de Corinthe macéré au rhum est une véritable célébration des saveurs traditionnelles. Sa préparation évoque des souvenirs chaleureux de rassemblements festifs. Chaque bouchée rappelle l'importance de la convivialité.
Ce délice sucré, enrichi par le rhum, ajoute une touche d'élégance aux tables de fête. Parfait pour accompagner les moments de joie, il saura ravir les papilles de tous les convives.
Ce délice sucré, enrichi par le rhum, ajoute une touche d'élégance aux tables de fête. Parfait pour accompagner les moments de joie, il saura ravir les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la vergeoise blonde pour un goût plus riche et caramélisé.
- Trempez les raisins secs dans le rhum au moins une heure avant de les ajouter pour une meilleure infusion.
- Préchauffez votre four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
- Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Vergeoise blonde 50 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Farine - Plus 100 grammes 250 grammes
- Lait 1 tasse
- Huile 10 centilitres
- Raisins secs 70 grammes
- Levure alsacienne 1 sachet
- Beurre dur 80 grammes
- Rhum
Préparation
-
Étape 1Mélangez 250 g de farine, 150 g de sucre, 2 œufs, 1 tasse de lait, 10 cl d'huile, et 1 sachet de levure alsacienne.
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Étape 2Trempez les raisins secs dans du rhum.
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Étape 3Mélangez le tout et versez dans un moule.
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Étape 4Pour le dessus, mélangez 100 g de farine, 80 g de beurre dur, 50 g de vergeoise et parsemez ce mélange sur le dessus du gâteau.
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Étape 5Faites cuire 30 min, à four préchauffé à th.6 (180°C).
Mots-clés: Gâteau, polone, raisins de Corinthe, rhum
Une portion (env. 110 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 46,6 g
Lipides 19,3 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la douceur du gâteau et met en valeur les raisins secs.
- Riesling: Un Riesling demi-sec avec une acidité équilibrée qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec la richesse du gâteau.
- Porto blanc: Un Porto blanc qui offre des notes de fruits secs et de miel, parfait pour accompagner les saveurs du rhum et des raisins.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du rhum blanc ou du rhum ambré selon votre préférence. Le rhum ambré apportera une saveur plus riche.
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs classiques, des cranberries ou même des abricots secs hachés.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que la levure ne perde son efficacité.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture du gâteau.
Les raisins peuvent être conservés dans le rhum pendant plusieurs semaines, mais il est recommandé de les utiliser dans un délai d'un mois pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur du gâteau.
Merci !
6 commentaires
sylviane
Je suis d'origine polonaise, et je ne connais pas du tout cette recette. D'après la photo ce serait un platcek, mais ce n'est pas du tout du tout la recette. On ne met pas d'huile, et il faut de la levure de boulanger, on laisse monter la pâte, ensuite on met la pâte dans la tourtière et on la laisse encore monter, on ajoute le crumble avec du sucre blanc et au four.
Même en Pologne je n'ai jamais vu ce gâteau dans les vitrines.
ma truffe
il m'a l'air délicieux ton gateau,merci,bizzzzzzzzzzz
anick
miammmmmmmmmmmmmm
biz
yummyfood
5/5
sisirena
miam miam!!!!
je prends
bizzzzzzzzzzz
guiguite
ma grand-mère est polonaise ! Faire un gâteau de mes origines pourquoi pas ?!
Je la met de côté ! Merci du partage !
Bisous