PETITE CHARLOTTE CHANTILLY CARAMEL ET CAPUCCINO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Petite Charlotte Chantilly Caramel et Cappuccino est idéale pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis. Ce dessert onctueux, réalisé avec une dizaine de biscuits cuiller imbibés de café, rappelle la chaleur des réunions festives. Sa texture crémeuse et ses saveurs raffinées de caramel et cappuccino apportent une touche sucrée irrésistible à vos tables de fête. Laissez-vous tenter par ce mélange délicat qui rendra chaque occasion encore plus mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits cuiller de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cacao en poudre dans la crème.
- Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la charlotte au réfrigérateur au moins 4 heures pour qu'elle prenne bien.
- Pour un effet visuel, décorez le dessus avec des copeaux de chocolat ou des grains de café.
- Servez avec un coulis de caramel pour une touche gourmande.
- N'hésitez pas à varier les saveurs en utilisant différents arômes de café ou de caramel.
Ingrédients
- Crème fraîche 10 centilitres
- Yaourt nature 1
- Caramel 5 centilitres
- Cappuccino 5 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Eau 20 centilitres
- Cacao en poudre - À discrétion
- Feuille de gélatine 1
Préparation
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Étape 1Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
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Étape 2Monter la crème avec le sucre. Lorsqu'elle se tient, y incorporer le caramel. Ajouter ensuite le yaourt délicatement. Faire fondre la gélatine dans un tout petit peu d'eau chaude et la mélanger à la crème.
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Étape 3Faire chauffer l'eau et y faire dissoudre le cappuccino.
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Étape 4Chemiser un petit moule de film transparent.
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Étape 5Tremper légèrement les biscuits dans le cappuccino et les disposer autour du moule.
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Étape 6Verser la crème et finir avec une couche de biscuits imbibés.
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Étape 7Replier les bords du papier film sur les biscuits et y déposer une petite assiette.
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Étape 8Mettre au frais au moins 4 heures.
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Étape 9Démouler au moment de servir. Saupoudrer de cacao en poudre.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 3,2 g
Lipides 6,5 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut prévoir au moins 4 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou un substitut végétal si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sablés ou des biscuits à la cuillère, mais cela peut modifier la texture finale.
Conservez-la au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au frais.
Le caramel ajoute une saveur sucrée et riche, mais vous pouvez le remplacer par un autre arôme comme de la vanille.
Utilisez le film transparent pour faciliter le démoulage. Retirez délicatement le film après avoir démoulé.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des compotes entre les couches pour plus de saveur.
Un petit moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Non, le cacao en poudre est utilisé pour la décoration et ajoute une touche de saveur, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
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- Jamonac a trouvé ça bon.