Cake triplement noisette au Sainte Maure
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce cake triplement noisette au Sainte Maure, une véritable invitation aux saveurs délicates de la noisette. Grâce à l'alliance de l'huile de noisette, de la purée de noisette et des noisettes concassées, ce cake offre une texture à la fois moelleuse et croquante qui ravira vos papilles. L'ajout du Sainte Maure, un fromage crémeux au goût subtil, apporte une touche d'originalité et de douceur à cette recette.
Que vous le serviez tiède ou froid, ce cake se prête parfaitement à un apéritif gourmand ou comme accompagnement lors d'un repas. Les amateurs de fromage et de fruits à coque seront conquis par cette expérience gustative unique, idéale pour surprendre et séduire vos convives.
Que vous le serviez tiède ou froid, ce cake se prête parfaitement à un apéritif gourmand ou comme accompagnement lors d'un repas. Les amateurs de fromage et de fruits à coque seront conquis par cette expérience gustative unique, idéale pour surprendre et séduire vos convives.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs et humides combinés, cela permet d'obtenir un cake plus moelleux.
- Ajoutez des noisettes entières sur le dessus du cake pour une belle présentation et un croquant supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une salade verte pour un contraste de saveurs et de textures.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Lait tiède 130 millilitres
- Œufs 3
- Levure chimique 1 paquet
- Huile de noisette 50 millilitres
- Sainte Maure - sans la croûte, en morceaux (j'en mets 200 g) 150 à 200 grammes
- Purée de noisette 40 grammes
- Noisettes - grossièrement concassées + quelques-unes entières pour la surface du cake
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Faire un puits, y casser les œufs et remuer pour bien les incorporer. Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant. Ajouter la purée de noisette et mélanger vivement.
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Étape 3Incorporer à la pâte les noisettes grossièrement concassées et les morceaux de Sainte Maure puis mélanger délicatement.
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Étape 4Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé. Déposer quelques noisettes entières sur la surface du cake.
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Étape 5Enfourner pour 1 heure environ (+ ou - selon les fours) à 180°C.
-
Étape 6Servir tiède avec une salade verte, ou froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple. Bon appétit!
Mots-clés: cake salé, chèvre, noisette, sainte maure
Une portion (env. 90 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 13,7 g
Lipides 17,3 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage et des noisettes.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui complètent les saveurs du cake sans les dominer.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique avec des arômes de fruits et d'épices qui se marie bien avec le fromage et les noisettes.
Questions fréquentes
Utilisez un moule à cake de 28 cm de long.
Oui, vous pouvez remplacer le Sainte Maure par un autre fromage à pâte molle, mais cela peut modifier le goût final du cake.
Le cake est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Cela prend environ 1 heure à 180°C, mais cela peut varier selon les fours.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation.
Ce cake se marie bien avec un vin blanc sec ou une bière légère, mais il peut également être servi avec une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou d'autres noix selon vos préférences.
Servez-le tiède avec une salade verte ou froid en dés pour un apéritif ou un pique-nique.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- mlaiglon0netcourrier.com a trouvé ça très bon.
mlaiglon0netcourrier.com
je vais la faire en me rapprochant de la recette avec les ingrédients de mon frigo et de mes placards merci pour l'idée.