Fondant crème de marrons & chocolat, sans farine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant crème de marrons et chocolat est un dessert qui sent bon l'automne et les traditions françaises. Facile à réaliser, il met à l'honneur la crème de marrons, un ingrédient typique des régions montagneuses comme l'Ardèche. L'association du chocolat fondant et de la douceur de la crème de marrons offre un équilibre parfait en bouche, idéal pour réchauffer les soirées d'hiver en famille. C'est un dessert convivial, simple et gourmand, qui rappelle les moments partagés autour de la table et le riche patrimoine culinaire de nos régions.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 150°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat et le beurre afin d'éviter qu'ils ne brûlent.
- Incorporez la crème de marrons immédiatement après avoir fondu le chocolat pour obtenir une texture lisse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la préparation.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une cuillère de crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Crème de marrons 500 grammes
- Chocolat pâtissier 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150°C.
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Étape 2Mettre le beurre coupé en dés et le chocolat en morceaux dans un saladier.
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Étape 3Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.
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Étape 4Ajouter immédiatement la crème de marrons et le sel, toujours en mélangeant bien.
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Étape 5Terminer en incorporant les œufs. Bien battre le tout.
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Étape 6Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
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Étape 7Enfourner pour 55 minutes environ (+ ou - selon les fours).
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Étape 8Bon appétit!
Mots-clés: chocolat, creme de marrons, fondant
Une portion (env. 140 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 59,8 g
Lipides 18,5 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer la crème de marrons par de la purée de noisettes ou de la compote de pommes, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais assurez-vous qu'il soit bien sucré, car le chocolat noir est généralement plus amer.
Le fondant se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau, mais cela peut affecter la texture.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le fondant est cuit. S'il y a de la pâte collante, laissez-le cuire un peu plus longtemps.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur. Assurez-vous de les hacher grossièrement et de les incorporer à la pâte.
Un moule à cake en métal ou en silicone est recommandé. Assurez-vous de le chemiser avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Oui, le fondant peut être servi chaud, mais il est souvent meilleur lorsqu'il a refroidi un peu, car cela permet aux saveurs de se développer.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace, ajouter des copeaux de chocolat ou servir avec de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Ça a l'air bon !
Votes
Jamonac, saveur sucrée et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
saveur sucrée
Je l'ai goute ce midi, une veritable tuerie. Bravo pour ta recette excellente et sublissime.
fati
Delicieuse
Dominique
absolument délicieux.mélange harmonieux, texture agréable.à refaire sans hésiter
anick
il me plait trop .merci et bizzzz
Christal
super gateau tres bien pour faire une buche merci