Fondant crème de marron-chocolat
11 Commentaires
153 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant crème de marron-chocolat est une délicieuse douceur parfaite pour célébrer les occasions festives. Ce dessert riche et gourmand évoque les saveurs chaleureuses de l'automne et des fêtes de fin d'année, lorsque les marrons sont à leur apogée. Sa texture fondante et son goût chocolaté séduisent les palais et apportent une touche d'élégance à toute table de fête.
Pour le sublimer, l'accompagner d'une boule de crème glacée ou d'une chantilly légère est une excellente idée. Ce fondant devient alors l'ultime régal pour les convives. Offrir ce dessert lors d'un repas festif permet de partager des moments de bonheur et de convivialité.
Pour le sublimer, l'accompagner d'une boule de crème glacée ou d'une chantilly légère est une excellente idée. Ce fondant devient alors l'ultime régal pour les convives. Offrir ce dessert lors d'un repas festif permet de partager des moments de bonheur et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour préserver leur volume et obtenir un fondant léger.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du centre du gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs en neige pour les stabiliser.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un chocolat de qualité supérieure.
- Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Beurre 100 grammes
- Crème de marron 500 grammes
- Cacao non sucré 30 grammes
- Sucre en poudre 30 grammes
- Farine 50 grammes
- Rhum 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°.
-
Étape 2Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et réserver.
-
Étape 3Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter ensuite le cacao en poudre et le sucre en poudre.
-
Étape 4Hors du feu, ajouter la crème de marron. Mélanger. Ajouter les jaunes un par un tout en remuant énergiquement.
-
Étape 5Mettre ensuite la cuillère à soupe de rhum et enfin ajouter la farine. Mélanger bien.
-
Étape 6Ajouter enfin les blancs battus en neige bien fermes en deux ou trois fois pour détendre la pâte délicatement.
-
Étape 7Verser le mélange dans un moule à gâteau et enfourner 40-45 minutes à 150°.
Mots-clés: chocolat, creme de marroncacao
Une portion (env. 110 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 48,1 g
Lipides 12,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer la crème de marron par de la purée de châtaigne ou même de la compote de pommes pour une variante plus légère.
Le fondant se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer, mais pensez à le sortir quelques heures avant de le déguster pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger juste avant de cuire.
Le fondant est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort légèrement humide mais pas liquide. Il doit rester fondant à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Un moule à gâteau en métal ou en silicone de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du fondant.
Oui, vous pouvez congeler le fondant. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Un café noir ou un thé noir se marient très bien avec le fondant crème de marron-chocolat, mais vous pouvez également opter pour un vin doux.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
Petite Elodie
Mignonne la Photo, M'a l'air très bon ce Gâteau 5*
titelul
merci beacoup tout le monde, je suis vraiment contente que cela vous plaise!!Bonne soirée à toutes! Bises
campanule
super ta recettehummmmmmmmm 5/5 ,mais garde moi le nounours gros bisousu
campanule
super ta recettehummmmmmmmm 5/5 ,mais garde moi le nounours gros bisousu
anick
j'arrive en retard mais bon j'en ai déjà mangé !!!!!!!!!nanana sur le blog les copines !!!!!!!!hihihi et c'est super bon
bises
buhota
j'ai beaucoup de retard mais mon nez de gourmande m'adit de m'arreter sur cette recette!!!5/5
katcelau
je ss passée a coté dans la semaine !!!!mais la je prend ci petit ours brun me laisse y goutter ! choco creme de marron que du bonheur bissss katcelau
titelul
Merci beaucoup Catounette , Sisirena et Kitchenette, c'est vrai que nounours bave devant mais d'autres en ont bien profité... Un vrai régal!! Bises à toutes
kitchenette
Ah ben j'esperais en avoir une ptite part, mais apparement "Nounours" veille sur celle-ci avec avidité !! Tant pis pour moi... En tous cas, je n'aurais qu'un mot : Hummmmmmmmmm !!
Bisouss
kiki
sisirena
ahhhhhh! c'est lui qui est arrivé le premier et a tout pris! et moiiiiiiiiiiiiiiii???????????????????
miam miam, au moins le parfum! 5/5 et bises